手冲咖啡豆推荐榜 黑咖啡品牌产地品种风味口感冲煮参数比例

　　

　　

　　一杯好的咖啡，是能够摄人心魄的。咖啡豆拥有着上千种的芳香因子，通过冲煮便能够呈现出不同产地、品种咖啡的风味与口感，是生活闲暇之时享受的美味。咖啡豆是现如今全球需求量非常大的饮品，因此有着非常大的受众群体，同时也有不同的人群有着不一样的口味要求。所幸的是，咖啡的种植国家有30多个，分布于赤道附近的国家遍布全球三大洲，出产着不同风味口感的咖啡，满足全球所有人的需求。也许你也曾经试过要怎么去选择一杯咖啡，因为你不想破坏掉这美好的遐想。那今天就给大家介绍几款来自不同产地的着名咖啡，满足你不同的要求。

　　

 

　　1、牙买加蓝山-美洲

　　

　　牙买加蓝山就不需要多加赘述了，是全球知名的咖啡，听过威名的大有人在，但品尝过真正的蓝山就未必有那么多人了。现在不同于以往，真正的蓝山咖啡不再像以前那么稀缺，在前街就能够买到真正的蓝山咖啡。牙买加是加勒比的一个岛国，蓝山山脉被加勒比海环绕，高海拔、大温差、降水多、土壤肥沃等都是蓝山咖啡的种植条件。而种植海拔666-1500米的为真正蓝山，经过等级分级蓝山1号为品质最好的蓝山咖啡。香气浓郁、有黑巧克力、坚果的风味，口感均衡度非常高，酸质柔和，顺滑甘甜。

　　

　　冲煮参数：kono滤杯 水温88°粉水比1:15 研磨标准筛网通过率80%

　　

　　风味口感：黑巧克力风味、口感均衡、酸质柔和、奶油粘稠度

　　

 

　　2、哥斯达黎加贝多芬-美洲

　　

　　贝多芬为着名的音乐家，是哥斯达黎加的卡内特庄园的产品，共有4款：贝多芬、肖邦、莫扎特、巴哈，均为着名的音乐家名字来命名。庄园有海拔高度优势、充沛降水量、创新性的葡萄干蜜处理是这系列咖啡的主要处理法。而贝多芬是四款中唯一采用水洗处理的，不如其余三款有明显的葡萄干风味、发酵味道。水洗贝多芬有明显的柑橘、莓果般的风味，酸质柔和饱满，果汁般的口感；茶般的口感、醇厚度适中。

　　

　　冲煮参数：V60滤杯 水温91°粉水比1:15 研磨标准海外通过率80%

　　

　　风味口感：柑橘、莓果风味，口感酸甜适中、酸质柔和饱满扎实、干净明亮

　　

 

　　3、哥伦比亚花月夜-美洲

　　

　　来自全球第二大咖啡产量的国家-哥伦比亚，是出产阿拉比卡品种最多的国家。来自着名的慧兰产区，种植海拔在1500米以上，水资源和土壤资源非常的丰富，是种植咖啡的好地方。品种为波旁的自然突变种，继承了波旁的低树身优点，品种有着水果般的清爽和淡淡的甜味特性。处理法是今年非常流行的厌氧发酵处理，将新鲜的咖啡豆置放在密封桶中，注入二氧化碳在低温下发酵15-20天，然后再进行日晒干燥。有着浓郁的发酵香气、草莓、巧克力风味，醇厚度适中、酸质低、甜度高。

　　

　　冲煮参数：V60滤杯 水温91°粉水比1:15 研磨标准海外通过率80%

　　

　　风味口感：草莓酱、巧克力、奶油风味，口感醇厚顺滑、酸质低、甜度高

　　

 

　　4、西达摩花魁-非洲

　　

　　花魁为2017年DW公司将日晒处理批次的生豆，送至非洲TOH进行参赛，结果一夺桂冠而出名。而日晒处理批次的咖啡生豆以冠军的名义来命名，故得名“花魁”，寓意百花魁首，证明了这支豆子的实力。西达摩为埃塞俄比亚的精品咖啡产区，是全球知名的咖啡产区，每年前往的咖啡职人不在少数。西达摩产区海拔在1600-1900米，地形非常多样化，地质土壤肥沃，养分充足，火山土壤排水性良好。咖啡豆的外形大小不一，因为品种原因导致产区风味差异性。西达摩主要采用日晒处理，有着淡淡的发酵香、热带水果的风味、醇厚度适中，酸质柔和，果汁般的口感，甜度高，尾韵带有可可的味道。

　　

　　冲煮参数：V60滤杯 水温91°粉水比1:15 研磨标准海外通过率80%

　　

　　风味口感：热带水果、草莓、芒果、百香果，酸质低、甜度高，口感饱满扎实、果汁口感

　　

 

　　5、云南铁皮卡-亚洲

　　

　　云南是中国主要的咖啡种植地，每年咖啡产量非常高，着名的产区有保山、普洱等。种植海拔在1200米之间，高海拔的温差较大，水汽丰富、气候凉爽、降水量充足，终年无霜等条件，使得这里成为咖啡种植的绝佳地区。出产的咖啡有着果味浓郁、酸质温和、香醇不苦涩、口感均衡。种植咖啡的品种为古老的铁皮卡，是全球咖啡的始源种。因为顶叶有着红铜色的特征，又被称为“铜顶咖啡”，是优质咖啡品种，香气浓郁，但不耐叶锈病，产量少等缺点。

　　

　　冲煮参数：V60滤杯 水温91°粉水比1:15 研磨标准海外通过率80%

　　

　　风味口感：瓜果、草本风味，酸质温和、醇厚度适中、奶油般顺滑、红糖回甘