哥斯达黎加无限庄园产地信息介绍黄蜜处理薇拉萨其咖啡风味特点

发表于：2025-02-02 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2025年02月02日，专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） Costa Rica Cafs Sin Limites Villa Sarch 简述 2017哥斯达黎加无限庄园黄蜜处理薇拉萨其种新到货！ Caf Sin Lmites我们把她翻作无限庄园，好记好听且她历年来也夺得卓越杯竞赛很好的成绩！自2006

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　　Costa Rica Cafés Sin Limites Villa Sarchí

　　简述

　　2017哥斯达黎加无限庄园黄蜜处理薇拉萨其种新到货！

　　Café Sin Límites我们把她翻作无限庄园，好记好听且她历年来也夺得卓越杯竞赛很好的成绩！

　　自2006年开始采购无限庄园的批次，包括有名的水洗亚军批次与2013年后让老饕更惊叹的蜜处理微批次！

　　她的水洗Villa Sachi（薇拉萨其种）是奠定无限庄园出名的主因，请参考当年我们采购的历史资料：

　　无限庄园由 Jose Jaime Cardinal Rojas与家族的两姊妹 Maibel Barrantes Zúñiga 、 Kattia Barrantes Zúñiga联手创立，姊妹联手于7年前集资成立一贯作业的微型水洗厂，且仅处理自己家族所采收的咖啡，Café Sin Límites,庄园创立于2005年，对他们来说，这处理场是一笔不小的投资，那为何要设立？荷西的解释是：要讲求咖啡品质就必须全面兼顾，必须由采收开始一直到处理分级完成，整个过程都攸关品质！若仅仅将采收的樱桃送去给合作社帮忙处理，在采收旺季时，根本无法按你的意思去要求！因此，为了想要生产出品质无远弗届的优质咖啡，他找家族成员打造了这个微型处理场，并命名为：无限庄园！

　　在自行接手所有的采收后处理，并且细心控管每个阶段后，2007年首届的哥斯达黎加CoE全国大赛，无限庄园荣获第13名，而我在复赛评审时，对这款样品就颇注意，认为她其实她应有Top 10的实力，当然公布得奖名单后，发现她就是我们早已经采购的庄园，自然非常兴奋，果然2008年的CoE大赛，无限咖啡排名大幅上扬，荣获全国大赛亚军！

　　通常CoE的颁奖典礼前，会邀请入围的咖啡农与国际评审们进行会谈，由于06年就杯测过无限咖啡的样品，因此07年参加评审时，在赛后的农民会谈与荷西聊了许多，他还开玩笑说，得奖你就赚到了，因为属同批采收。