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卢旺达咖啡豆特点_卢旺达咖啡风味如何形容_卢旺达咖啡好喝吗?

发表于:2024-11-13 作者:咖啡编辑
编辑最后更新 2024年11月13日,专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) Rwanda 卢旺达咖啡豆 好喝吗? 非洲产的咖啡总给于人一股狂野奔放的印象,但是 卢旺达咖啡豆 竟是如此柔软,浓香,颗粒饱和、这就是我对卢旺达咖啡的第一印象,就非洲而论。卢旺达

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  • Rwanda卢旺达咖啡豆好喝吗?
     
    非洲产的咖啡总给于人一股狂野奔放的印象,但是卢旺达咖啡豆竟是如此柔软,浓香,颗粒饱和、这就是我对卢旺达咖啡的第一印象,就非洲而论。卢旺达的咖啡业的确引人注目,因为该国主要靠生产高品质的好咖啡豆而兴旺。卢旺达咖啡的口味被描述为“青草香气”,带有热带气候特色,正因为卢旺达异常肥沃的土壤和适宜的气候非常有助于植物生长,这里的咖啡树像是被驱使著或被强迫著向上猛长,又像是因为长得太快,而不能产出极品的咖啡豆。但是不管怎样,卢旺达咖啡豆那柔软而浓郁的口味是很棒的。尤其是喝到最后所呈现出特有的一股焦糖的浓郁香气及回甘度,真的值得您来亲自品尝 。
     
    【卢旺达超强新豆-Shyira】
     
    在今天冲煮测试后,我们终于确认推出这只新豆。这或许是我们接触咖啡到现在最喜欢的卢旺达咖啡豆了!
     
    Shyira是今年在卢旺达西部省份的Nybihu产区新建的处理厂。虽然是新建的处理厂,但其设备及管理都具备相当规模。处理厂本身的海拔就有2000m之高,而其所处理的咖啡果实海拔高度甚至有到2400m。如此高的海拔,让咖啡果实的熟成时间更长,也让咖啡有著更高强度的风味及甜度。
     
    Shyira处理厂本身就位在河流旁,在处理过程的水资源比较不需要担心。处理过程中,Shyira处理厂的员工会齐唱Shyira处理厂的厂歌,彷佛一个独特的仪式,要将灵魂带进咖啡果实一般。在不同阶段的处理当中,都会固定进行翻搅,一方面是可以剔除瑕疵豆,另外则能够清除掉在咖啡豆上面的果胶残留。
     
    这样子的处理方式,使得Shyira这只豆子非常的透亮干净。风味呈现上是柑橘、茉莉花香、绿茶、及凤梨和巴西莓。干净度和透度是这只豆子的一大卖点,另外就是惊人的棉花糖甜度。
     
    杯测记录:
     
    杯感有花香,黑樱桃味,莓果味,
     
    苹果香气带有焦糖,
     
    蜂蜜口感平衡干净的咖啡
     

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2018-08-17 18:14:02
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