自动贩售现磨咖啡机行业剖析

   2017年，似乎是饮料行业爆发的一年，除了最近火热的喜茶、一点点等实体奶茶店，还有倍受热捧的自动贩售现磨咖啡机。

　　与实体店不同，自动贩售现磨咖啡机自带便捷高效的特性，制作一杯饮品只需40秒，采用移动电子支付，迎合的是都市人群快节奏生活的需求。

　　试问，有几个人愿意为了喝一杯奶茶等上7个小时?今天人们对于消费的灵活性、便利性、快捷性等方面，比以往任何时候都要更加积极，这也催生了自动贩售现磨咖啡机的诞生。

　　那么，自动贩售现磨咖啡机的市场究竟如何?记者做了以下梳理：

　　1.行业发展迅猛，自动贩售机迎来爆发元年

　　2011~2015年，国内自动贩售机复合年均增长率(CAGR)高于100%。据凯度预测，按每台自动贩售机月营收 6000元来算，中国2020年自动贩售机年营收可达千亿人民币。

　　其实，早在1996年，自动贩售机便已进入中国，但最近几年才异常火爆的原因，除了“租金和人力成本不断上涨压缩实体门店的利润”之外，还有以下因素推动：

　　一是国内经济发展，为自动贩售机的发展提供了客观条件。凯度咨询调研指出，当人均 GDP 达到1万美元时，中国自动贩售机将迎来爆发期。根据近日国家发布各省人均 GDP，已有9 个省份超过 1 万美元。租金与劳动力成本的压力，加上人均收入的转折点，正好为国内这个无人、占地面积小的自动贩售生意提供了爆发的契机。

　　其次，国内移动支付基础架构的完成，为自助贩售机的发展打下了基础。2013年，中国的自动贩售机引入了移动支付技术，现在已基本实现微信、支付宝等支付平台的接入，消费者通过移动设备做几步简单操作即可完成自助交易，非常方便。

　　尽管行业正在飞速发展，但是目前中国的自动贩售机数量仅为不到20万台。对标发达国家：美国约40人拥有一台自动贩售机，日本是每23人一台，而中国则是4500人一台，显然，我国的自助贩售机市场远未达到饱和，仍存在极大的上升空间。

　　随着物联网大趋势下自动贩售机技术的成熟，未来将有更多新潮的交互体验吸引着消费者。当自动贩售机具备 LBS 功能，消费者可以随时定位快速找到附近的点位;当商家通过互联网系统便能监测机器运营情况，及时维护……我们有理由相信，自动贩售机的未来会很精彩。

　　2.消费升级，现磨咖啡市场不断增大

　　星巴克在中国发展的十多年里，已经开出了2000多家门店。其空间体验固然好，但它的发展也是和中国咖啡市场的大环境分不开的。2015年，中国咖啡市场的销量规模达700亿人民币，预计2020年将达3000亿，2025年则有望突破一万亿。伦敦国际咖啡组织统计结果显示，中国的咖啡市场规模正以每年15%的速度增长。

　　这其中，现磨咖啡的市场份额又如何呢?

　　根据咨询公司英敏特的报告，目前，中国咖啡市场上速溶、即饮和现磨三大类的比例约为7:2:1，而全球范围内现磨咖啡在咖啡总消费量中的占比超87%。英敏达预计，2019年，速溶咖啡在中国的市场份额将下降至66%，业内也有数据称，速溶、即饮和现磨三大类产品的比例将转变为1:2:7。

　　之所以会有如此转变，一方面是随着咖啡文化的普及，更多人了解现磨咖啡相对速溶和即饮咖啡拥有更好的品质，也更加健康;另一方面是因为消费升级的实现，只要花多一点钱就可以品尝到口味好上几倍的咖啡，相比较于廉价的速溶和即饮咖啡，大家也会更愿意喝现磨咖啡。

　　往长远看，中国潜在的现磨咖啡消费人群大概在2亿左右，若发展达到预期水平，未来以每人每年喝30杯自动咖啡贩售现磨咖啡机售出的咖啡计，一年需求量是60亿杯，单价在8～16元不等，市场规模将达500亿以上。参照发达国家的自动贩售现磨咖啡机台数占比和人均保有量，未来国内自动贩售现磨咖啡机的普及台数可能达10万台。

　　现在，现磨咖啡领域，自动咖啡售卖机也开始逐渐走入写字楼、高校宿舍等公共场所，且开始逐渐获得资本的关注。目前国内已有的自动咖啡售卖机品牌包括咖啡零点吧、咖啡码头、来杯咖啡、磨驴、友饮、友咖等。

　　目前这些项目尚处于早期阶段，而且这些项目的共性是，他们都在围绕互联网+作文章，不过近期记者也了解到广州有一个特立独行的自动咖啡贩售品牌，他们提的是物联网的概念，这个品牌叫“e乐饮”。

　　“e乐饮”是广州伊乐饮物联网科技有限公司旗下品牌。广州伊乐饮物联网科技有限公司专注于“智能空中咖啡机器人”的开发运营，在自动贩售现磨咖啡机的基础上进行创新升级，联合国际公有云平台Microsoft Azure(微软)、国际尖端物联网科技公司牧科(中国)及暨南大学信息科学技术学院，共同构建 “工业4.0智能终端+移动物联网+大数据社会化营销”生态系统，打造智能空中咖啡机器人——“e乐饮”品牌，让消费者能够随时随地、快捷地享用健康、美味的智能DIY个性饮品，给消费者带来科技、时尚、快乐的体验，实现e时代，乐饮其中。

　　从品牌理念来看，“e乐饮”是当前自动贩售现磨咖啡机中一个后发先至的品牌。但是落地如何，还有待观察。

　　通过与各个领域的专业大咖强强联手，依托国际顶尖设备，优质完善的供应链及行业领先的出品，出道之初就积累了不俗的口碑。但未来是否能够占据主流市场份额，除了机器本身，还应注重品牌建设、饮品研发、选址考量，实际运营等因素。

　　在传统速溶咖啡逐渐“失宠”的背景下，仍然存在大量的空白市场待开发，现磨类的自动咖啡售卖机能否遍地开花?

　　物联网智能终端，自动贩售现磨咖啡机，会不会是下一个风口?我们拭目以待。