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印尼21目黄金曼特宁咖啡豆是正宗的吗_盖奥产区有哪些曼特宁？

发表于：2024-12-25 作者：咖啡编辑
编辑最后更新 2024年12月25日，专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 印尼咖啡 合作庄园位于印尼苏门达腊岛的西北端GAYO山脉，庄园种植一批变种的咖啡树，在海拔1524米之高度，它比曼特宁干净清爽，有清澈的药草味，由于印尼居于赤道两边，系属于热带

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印尼咖啡合作庄园位于印尼苏门达腊岛的西北端“GAYO山脉”，庄园种植一批变种的咖啡树，在海拔1524米之高度，它比曼特宁干净清爽，有清澈的药草味，由于印尼居于赤道两边，系属于热带雨林型气候，其地质属肥沃之火山灰层，加上高温潮湿雨量充沛，全程有机栽培并自然在温暖湿热之环境并生长。庄园园内遮阴的树种，如酪梨树、香蕉树、木瓜树、波萝蜜树、橘子树及当地花卉香草，共生动物有松鼠、蜥蜴、蜜蜂、蝴蝶、飞鼠、蛇、鸟禽等等。
 
马面曼特宁
 
[产区] 盖奥山 塔瓦湖 Gayo Lake Tawar
 
[处理法] 湿刨 Wet-Hulled
 
[豆种] 阿拉比卡&铁皮卡变种
 
[产地] 印尼 苏门答腊 塔瓦湖
 
[海拔] 1500m+
 
[含水率] 12.5%
 
[等级] 2筛手选长豆LongBerry / >21 Mesh
 
[干香] 牛奶，黑糖，黑巧克力，番石榴，南洋香料
 
[湿香] 奶油，番石榴，蔗糖，核桃类坚果，黑可可
 
[啜吸] 像咬了巴马臣干酪入口即化的奶油感，带着巧克力、核桃香气，奶香甜、黑糖甜层次感。番石榴及南洋香料气息明显，Body浓厚，口感醇厚平滑，冷却后更为厚重，整体甜度相当高。喝完就像奶油包裹着新鲜番石榴的水果风味。
 
大圆豆黄金曼特宁
 
[产区] 盖奥山 塔瓦湖 Gayo Lake Tawar
 
[处理法] 湿刨 Wet-Hulled
 
[豆种] 拉苏娜 Rasuna
 
[产地] 印尼 苏门答腊 塔瓦湖
 
[海拔] 1500m+
 
[含水率] 12.5%
 
[采收] 每年12、1、2月
 
[等级] 2筛手选豆PB大圆豆 / >20Mesh
 
[干香] 核桃类坚果、檀香木屑、巧克力、焦糖、香料精油
 
[湿香] 南洋香料味、坚果、可可、奶油、番石榴
 
[啜吸] 入口像如甘蔗糖浆般的甜而粘稠，圆润的檀木香气，是盖奥黄曼批次里的PB圆豆，比黄金曼特宁更清甜，香气更为优雅，喝完嘴里残留着浓郁的番石榴香气和焦糖粘舌的感觉。
 
巨型黄金曼特宁
 
[产区] 盖奥山 塔瓦湖 Gayo Lake Tawar
 
[处理法] 湿刨 Wet-Hulled
 
[豆种] 拉苏娜 Rasuna
 
[产地] 印尼 苏门答腊 塔瓦湖
 
[海拔] 1500m+
 
[含水率] 12.5%
 
[等级] 2筛手选豆Grade 1 />21 Mesh
 
[干香] 坚果、檀香木屑、巧克力、熟果香、香料精油气息
 
[湿香] 南洋香料味、谷壳香、黑可可香
 
[啜吸] 入口如奶油蜜糖感的沉淀甜味，带有轻柔的微苦，中段的可可味回甘持久，满口熟果的香气。亚洲区独有熟果的感觉，粘绸度惊人！而今年在量少的黄曼里，这批盖奥曼表现得更是比林东区更加的清澈干净和巨大的甜感，21目的巨大肥美身形，口感也同样的壮实，喜欢曼特宁的千万不能错过这批黄曼。
 
最后一款，
 
黄金曼特宁
 
[产区] 盖奥山 塔瓦湖 Gayo Lake Tawar
 
[处理法] 湿剥 Wet-Hulled
 
[豆种] 拉苏娜 Rasuna
 
[产地] 印尼 苏门答腊 塔瓦湖
 
[海拔] 1500m+
 
[含水率] 12.5%
 
[等级] Grade 1 />21 Mesh

END

 
2018-10-19 19:20:53
很赞哦！
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