什么是杯测裁判（SCAA Cupping Judge）？

　　这认证课程包括了世界各地的咖啡生豆、熟豆以及到最后一杯咖啡的相关知识，堂上有42份来自世界不同产区的咖啡豆，作为杯测的教材，让学员了解各产区咖啡的风味。完成课程后，学员要经过一个5天共40小时的咖啡比对测试、酸度辨认、味觉门坎测试、杯测及咖啡生、熟豆辨识讲解等20多项的测验，才可获得美国咖啡协会(SCAA)颁发的杯测裁判证书。