用點滴滴水法从咖啡 KONO河野式手沖技法
发表于:2024-11-14 作者:咖啡编辑
编辑最后更新 2024年11月14日,手沖方式有很多種,最常見的是細水流蒸漢堡然後打圈,或者是歐美流行的細粉攪拌法。今天為大家介紹「KONO河野式手沖技法」,在悶蒸咖啡粉(俗稱蒸漢堡)的時候用點滴滴水法,一直滴到咖啡粉充分排氣,去到最佳萃取點的時候開始加速加大水流直到萃取完成。 河野
手沖方式有很多種,最常見的是細水流蒸漢堡然後打圈,或者是歐美流行的細粉攪拌法。今天為大家介紹「KONO河野式手沖技法」,在悶蒸咖啡粉(俗稱蒸漢堡)的時候用點滴滴水法,一直滴到咖啡粉充分排氣,去到最佳萃取點的時候開始加速加大水流直到萃取完成。
河野式手沖通常水粉比例是1:10,配合KONO的濾杯和濾紙,可以把細粉和泡沫儘可能地推向高位,避免雜味進入杯中。用此方法沖泡出來的咖啡比較濃郁、Body豐厚、雜味少、可一定程度上避免深烘豆容易萃取出的澀苦、皮鞋味道。
2015-10-16 17:28:49
用點
滴滴
水法
咖啡
KONO
河野
式手
技法
手沖
方
云南精品咖啡产地
咖啡网
挂耳咖啡的正确冲泡方法
咖啡豆种类
防弹咖啡
摩卡壶煮咖啡优缺点
咖啡豆排行榜前十名
中国咖啡网
澳瑞白
澳白咖啡
咖啡豆
瑰夏咖啡
耶加雪菲
精品咖啡豆
咖啡
云南咖啡
手磨咖啡
咖啡网
花魁咖啡
手冲咖啡和咖啡机区别
咖啡豆
瑰夏咖啡
耶加雪菲
精品咖啡豆
咖啡
云南咖啡
手磨咖啡
咖啡网
花魁咖啡
手冲咖啡和咖啡机区别
- 上一篇
深度烘焙的咖啡豆风味描述,深度烘焙的咖啡如何萃取出更浓郁的香
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 喝咖啡,真的只是一种生活方式,提及咖啡,总是小心地说,自己不懂,即便是喝也只是随便喝喝。不管这谨慎的态度是不是谦虚,其实懂不懂咖啡对大多数人来说,真的不是那么重要。 深
- 下一篇
什么是滴滤咖啡 滴滤式咖啡制作技巧 星巴克滴滤咖啡多少钱一杯
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 为什么粗研磨的咖啡粉适合滴滤式-咖啡粉常见研磨粗细图 新鲜度 滴滤式咖啡在全球范围内名声败坏,原因有很多。不少地方出售装在壶里加热了一辈子的又淡又苦的滴滤式咖啡。还有一些