国际认证的咖啡师资格证是什么？咖啡师可考的证书有哪些？

专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）

• 【证书】有哪些

   

  现在咖啡师可考的证书很多：

   

  1、有咱们国家的咖啡师等级考试

   

  2、欧洲精品咖啡协会（SCAE）认证的各种咖啡师烘焙师考试，美国精品咖啡协会（SCAA）认证的各种考试，现在SCAA（美国精品咖啡协会）与SCAE（欧洲精品咖啡协会）合并了，新协会名称：SCA - Specialty Coffee Association，官网：www.sca.coffee，教育培训的部分，目前依旧告诉大家参照SCAA、SCAE各自的官网，还未进行统一更新。

   

  3、意大利咖啡协会还有个意式咖啡品鉴师认证考试

   

  4、英国伦敦城市行业协会City&Guilds国际咖啡调配师认证 International Award in Barista Skills

   

  劳动部颁发的咖啡师证书我认为在咖啡业界是不太认可的，因为咱们国家咖啡产业相对落后，认证培训和技术都不如国外。国外咖啡协会认证的咖啡师不仅在国内认可，国外也是承认的。

   

  附：美国SCAA精品咖啡协会认证与课程

   

  1、Foundations of Coffee 咖啡基础

   

  2、CQI Q Grader 咖啡品质鉴定师

   

  3、咖啡金杯萃取认证

   

  4、咖啡烘焙大师1级认证 RGA level 1

   

  5、咖啡烘焙大师2级认证 RGA level 2

   

  6、意式咖啡大师1级认证 BGA level 1

   

  7、意式咖啡大师2级认证 BGA level 2

   

  8、Coffee Taster Certificate 咖啡品尝师认证

   

  9、咖啡交易一级认证

   

  10、咖啡交易二级认证

   

  11、SCAA IDP讲师训练计划课程

   

  12、美国咖啡师公会认证课程 Barista Guild of America Certification

   

  13、咖啡机鉴定认证 Coffee Brewer Certification

   

  14、咖啡品鉴评委实验室认证 Cupping Judges Lab Certification

   

  欧洲SCAE精品咖啡协会认证与课程

   

  1、Introduction to Coffee Level

   

  2、Barista Skills Foundation

   

  3、Barista Skills Intermediate

   

  4、Barista Skills Professional

   

  5、Roasting Level

   

  6、Roasting Leve2

   

  7、Brewing Level

   

  8、Brewing Leve2

   

  9、Green Coffee

   

  10、Sensory Skills Level

   

  11、Sensory Skills Leve2

   

  关于国际认证的咖啡师资格证？

   

  liann 培训师：国际认证的咖啡师scaa和scae关键点不是是否好考，在中国考试都是中文，而且用人民币付学费事实上不是按照欧元和美元来换算的，是按照每个城市的信息开放程度水平来定价，比如上海考试就比云南便宜。其实scae的这张证书，关键是谁来签发，也就是考官是谁，这个在证书右下角都是考官签名的。

   

  考官和考官之间的水平是不一样的，在行业内的口碑也不一样。有些考官签发的证书你再一线城市的咖啡圈子一报名字，人家就知道这张证书含金量高。有些考官就相反，一说名字人家就会觉得证书其实是花钱买的。比方说美国scaa台湾的考官陈嘉俊，人人都知道考试过程非常严格。比方说欧洲scae的上海的考官王振东，行业内一大把培训学校的老师都是他教的。所以想要考证书，先认准签发人是谁，然后在看下这个人会在哪个城市哪个机构开考，这样比较好。

   

  scaa的证书也有导师签名。但是没有欧洲scae的认导师的情况那么明显，主要是美国授课标准和欧洲授课标准不一样。scaa的教学理解是标准化，每个流程都要根据aa的标准来教授，考试的时候一般由英语系国家的导师来考试，就会有最终以美国标准为考试标准的倾向。欧洲ae的教学理解是提纲化，导师散播在全球各地，可以根据自己国家的特性来修正教学内容，考试最终结果几乎都是这个导师定的，所以只要导师没问题，教出来的内容会很接地气。（来源：知乎网站）

   

  如果你技术过硬的话没证书也可以，至少在中国来说，SCAA和SCAE就是两个业界的最大的精品咖啡组织，拿到这个认证对于中国目前咖啡市场来说，个人觉得从就业角度用处比较少，考证费用不菲，可以认识些咖啡圈的人脉。如果你在国外，有这个认证，一个是去咖啡厅上班有用；另一个就是应聘一些培训岗位有好处。