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尼加拉瓜Nicaragua 橙果庄园 象豆 日晒处理好喝吗？

发表于：2024-11-16 作者：咖啡编辑
编辑最后更新 2024年11月16日，尼加拉瓜 Nicaragua 象豆 日晒(非竞标批次) 产 区：新赛哥维亚区 Nueva Segovia 庄园名称：橙果庄园 Finca El Naranjo Dipilto 处理方式：不沾水日晒 Natural Process 品 种：卡图拉 Caturra 种植海拔：1,600 公尺 庄园简介 尼加拉瓜橙果庄园位於 Nueva Sego
　　尼加拉瓜 Nicaragua 象豆 日晒(非竞标批次)

　　
　　
　　
　　产　　区：新赛哥维亚区 Nueva Segovia
　　
　　庄园名称：橙果庄园 Finca El Naranjo Dipilto
　　
　　处理方式：不沾水日晒 Natural Process
　　
　　品　　种：卡图拉 Caturra
　　
　　种植海拔：1,600 公尺
　　
　　庄园简介
　　
　　尼加拉瓜橙果庄园位於 Nueva Segovia 的 Dipilto 市，交通便利，邻近泛美高速公路的河畔，被松树林包围着，同时拥有绝佳的微型气候环境。地处坎帕纳湿地的处理厂，该区域也是汇聚了许多咖啡农的处理厂。
　　
　　不沾水日晒法－与众不同的特殊处理步骤
　　
　　极致三阶段选豆
　　
　　庄园主根据其多年丰富的经验，以人力采摘成熟红色果实；采收下来的果实，经过三次严格挑选，再精选出紮实、成熟饱满的红色果实，即予以天然阳光日晒，整个过程「完全不」过水，果甜丝毫不流失。
　　
　　风味叙述：
　　
　　乾香：花甜香、莓果、蜂蜜、橘子的清甜香、香草植物。
　　
　　湿香：莓果、肉桂、酒香、花香、葡萄酒香、热带水果风味。
　　
　　啜吸：特别带有甜果香、丝滑的油脂醇度、葡萄乾、甘甜厚实、
　　
　　茶香、散发坚果香气、水果甜感，层次极度丰富的咖啡。
　　
　　Luis Emilio Valladarez 旗下庄园最近几年获奖记录:
　　
　　2017年 尼加拉瓜卓越杯(COE)第9名(Finca El Naranjo Dipilto)
　　
　　2017年 尼加拉瓜卓越杯(COE)第10名(Finca El Carmen)
　　
　　2017年 尼加拉瓜卓越杯(COE)第11名(Finca Buenos Aires)
　　
　　2017年 尼加拉瓜卓越杯(COE)第14名(Finca Ojo de Agua)
　　
　　2016年 尼加拉瓜卓越杯(COE)第1名(Finca El Naranjo Dipilto)
　　
　　2016年 尼加拉瓜卓越杯(COE)第9名(Finca Ojo de Agua)
　　
　　2015年 尼加拉瓜卓越杯(COE)第1名(Finca Buenos Aires)
　　
　　2015年 尼加拉瓜卓越杯(COE)第16名(Finca El Suyatal)
　　
　　2015年 尼加拉瓜卓越杯(COE)第29名(Finca San Salvador)
　　
　　2015年 尼加拉瓜卓越杯(COE)第34名(Finca  La Laguna)
　　
　　2014年 尼加拉瓜卓越杯(COE)第2名(Finca El Naranjo Dipilto)
　　
　　2014年 尼加拉瓜卓越杯(COE)第14名(Finca Buenos Aires)
　　
　　2014年 尼加拉瓜卓越杯(COE)第15名(Finca El Carmen)
　　
　　2014年 尼加拉瓜卓越杯(COE)第18名(Finca Ojo de Agua)
　　
　　2012年 尼加拉瓜卓越杯(COE)第8名(Finca Ojo De Agua)
　　
　　2012年 尼加拉瓜卓越杯(COE)第12名(Finca El Naranjo Dipilto)
　　
　　2012年 尼加拉瓜卓越杯(COE)第21名(Finca La Laguna)
　　
　　产区: 新萨高维亚(Nueva Segovia)地区，地匹妥(Dipilto)城市
　　
　　生产: Luis Emilio Valladarez家族
　　
　　庄园: 橙果庄园(Finca El Naranjo Dipilto)
　　
　　品种: 象豆(Maragogype)
　　
　　海拔: 平均一千六百公尺
　　
　　等级：严选高海拔极硬豆 Strictly Hard Beans(S.H.B. EP)
　　
　　AA PREMIUM SPECIALTY GREEN COFFEE
　　
　　处理法：日晒处理法(Natural)；棚架天然日晒
　　
　　采收期：10月至隔年3月
　　
　　认证:   N/A
　　
　　庄园介绍：
　　
　　Luis Emilio Valladarez家族总共有五个成员，而且拥有许多大小
　　
　　不一的庄园，在2006年第一次参加尼加拉瓜卓越杯(COE)(El Suyatal)
　　
　　比赛到2016年以橙果庄园(Finca El Naranjo Dipilto)比赛一举
　　
　　拿到冠军，此橙果庄园位於新萨高维亚(Nueva Segovia)地区的
　　
　　地匹妥(Dipilto)城市，靠近泛美公路旁，此地具备微型气候，周围
　　
　　是松树满地，而且邻近是La Campana生态保护区。在24年前
　　
　　Luis Emilio Valladarez买这个小小松树森林土地，并开始种植咖啡，
　　
　　土地面积只有22公顷，也设一个小型水处理厂。庄园主现在有七个
　　
　　庄园Finca El Naranjo Dipilto，Finca Buenos Aires，Finca El Carmen，
　　
　　Finca Ojo de Agua，Finca La Laguna，Finca El Suyatal，
　　
　　Finca San Salvador。在尼加拉瓜咖啡界，每年的卓越杯(COE)比赛
　　
　　都会得奖，是一家种植咖啡，实力非常坚强的咖啡庄园。
　　
　　Luis Emilio Valladarez家族另外有一个庄园 布宜诺斯艾利斯庄园
　　
　　(Finca Buenos Aires)，此庄园已经有60年历史，为 Luis Emilio Valladarez
　　
　　家族所有，位於尼加拉瓜北部 Dipilto山脉接邻宏都拉斯边界只有10公里，
　　
　　咖啡种植品种有 Caturra, Maracaturra, Villa Sarchi, Java,
　　
　　Yellow Catuai and Maragogype。庄园成立於1950年代，已经超过60年
　　
　　咖啡种植经验，现在种植面积有45公顷，家庭成员有五人一起工作
　　
　　管理这个庄园采用自然农法，搭配种植管理技术，不仅生产高品质的
　　
　　极品咖啡，并使用采收完全手工成熟的红果实咖啡豆，其咖啡的甜感
　　
　　风味和厚醇度、乾净的香气，温和的果酸与平衡感极佳的回甘，
　　
　　散发出多元的水果香气及核果巧克力甘甜。
　　
　　橙果庄园(Finca El Naranjo Dipilto)和 布宜诺斯艾利斯庄园
　　
　　(Finca Buenos Aires)都曾经在2015年和2016年一举拿下尼加拉瓜
　　
　　卓越杯(COE)冠军，今天有机会先品尝2016年尼加拉瓜卓越杯(COE)
　　
　　冠军的橙果庄园(Finca El Naranjo Dipilto)的象豆 日晒处理，
　　
　　以其实力超群，经由专家杯测得到一致肯定。尼加拉瓜是咖啡主要
　　
　　出产国之一，生产深具品质的咖啡。 尼加拉瓜主要分为四大咖啡
　　
　　产区－新萨高维亚( Nueva Segovias )、马达加尔帕/希诺德加区
　　
　　(Matagalpa / Jinotega)、波尔哥区(Boaco)与太平洋海岸区(Pacific)。
　　
　　栽种高度以Nueva Segovia产区最高，为一千四百五十至一千六百公尺左右，
　　
　　生产的咖啡为最高等级的S.H.B. (Strictly Hard Beans)。遍布的火山灰土壤
　　
　　及遮荫种植的方式，产出高品质的尼加拉瓜咖啡，风味柔和。尼国咖啡的
　　
　　体积算是所有咖啡豆中最大的，其中以Maragogype巨型象豆最具特色。
　　
　　Maragogype颗粒较一般咖啡豆大，一般称为象豆，具有与众不同的特殊香味，
　　
　　及圆润的口感。
2018-05-23 17:25:59
很赞哦！
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