云南保山咖啡产区潞江坝梓墨庄园红蜜处理卡蒂姆咖啡豆信息介绍

发表于：2024-12-20 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年12月20日，专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）梓墨庄园介绍位于云南省保山潞江，咖啡园皆在高黎贡山，山麓，海拔1450-2000，是全中国海拔最高的咖啡园，自有咖啡地三公顷，契作五公顷左右。从1985年开始种植咖啡，品种有云

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梓墨庄园介绍

位于云南省保山潞江，咖啡园皆在高黎贡山，山麓，海拔1450-2000，是全中国海拔最高的咖啡园，自有咖啡地三公顷，契作五公顷左右。从1985年开始种植咖啡，品种有云南小粒种Typica,S288 liberica, Catimor等。

2013开始制作精品咖啡，日晒，蜜处理，水洗微批次处理，全部免挑豆可直烘焙。一半的精品属于比赛用豆，为中国各种比赛参赛者订制。

2017年开始参加云南高海拔咖啡比赛，得第二名，水洗得第一。

另有销售高海拔高品质水洗商业用豆。

潞江坝，傣语称“勐赫”，位于中国云南西部的保山。

保山种植咖啡，始于五十年代中期，首株咖啡苗是已故爱国华侨梁金山先生从东南亚引进的在当地农民和技术人员的精心培育下，已成为中国最大的咖啡良种基地之一。

在这一个地理环境优越的云南，在这一个拥有充满咖啡热情的保山，有个梓墨庄园，庄园的主人很勤奋又很可爱。

梓墨庄园很用心，力求创新，精心的种植和培养咖啡植株，用不同的处理方法进行实验，重新展现不一样的云南咖啡豆在大家面前。

而红蜜处理就是其中出色的一个，曾在众云南咖啡豆中杯测得分出色，那顺滑如红茶般的醇厚度，如果干般的香气带着黑糖甜味，余韵持久让人难忘。

说个实话

如果我不偷偷告诉你，

或许你猜不出它来自云南，

你会诧异：这不是哥斯达黎加的吗？

再喝一口。

不是！这应该是肯尼亚吧！？

总有错觉，它是一个中南美洲和非洲豆的混合体。

梓墨庄园在云南高原地区，青山绿水，恩就是你想象那么美的自然风光。云南紫外线强烈，种植咖啡需要遮阴树庇护，惊喜的是“梓墨姐姐”用芒果树来遮阴。

2018-10-03 17:40:16