各种常见咖啡说明介绍 如何点一杯高逼格自己喜欢的咖啡

 

美式：用热水稀释一杯浓缩咖啡。

BARISTA：咖啡师

CAPPUCCINO（卡布奇诺）：意式浓缩咖啡和泡沫蒸汽牛奶（厚奶泡）

CHEMEX（雅致）：经典的沙漏形咖啡过滤器。Chemex过滤器比其他纸过滤器更密集，许多人认为这创造了一个更甜，平衡的一杯咖

啡。

CLEVER COFFEE DRIPPER（聪明杯）：一个带有塞子的过滤器锥体，让咖啡在滴下前陡峭，提取更多的味道。

COLDBREW COFFEE（冰泡咖啡）：咖啡粉在冷水中浸泡约12-14小时，然后制成冰咖啡。

告尔多咖啡（西班牙语：Café cortado）：是一种西班牙传统饮料，盛行于西班牙及葡萄牙，还有南美洲。Cortado在西班牙语的意思是shortened，意思是它不会很大杯，只是小小一杯，比espresso大上一两倍量。它是由三分之二的意大利浓缩咖啡加上三分之一的热牛奶。在有些地方，牛奶会被炼乳或者奶油代替。[1] 它的作法是将加热的牛奶倒到espresso上，若是有奶泡的话，可在espresso上面拉出图案（latte art）。一般盛装在底部装饰铁环，有铁制手把的小玻璃杯内

克里玛（CREMA）：咖啡油脂、焦糖色的乳化油，在浓缩咖啡液面。

优胜杯：确定在特定国家种植的最佳咖啡豆的竞赛。顶级的卓越杯（COE）在拍卖会上获得更高的价格。

 

CUPPING（杯测）：咖啡专业人员使用的品尝方法。粗磨的咖啡用浅碗中的热水浸泡，然后用扁平的勺子。

深烘咖啡：烘焙咖啡豆，直到它们渗出油。许多手工烘焙师认为这种风格压倒了某些口味，这种风格已经不受欢迎。

直接贸易：咖啡烘焙者直接从农场购买，而不是从经纪商那里购买。支持者说，它提高了咖啡质量，给农民更多的权力。

 

ESPRESSO（意式浓缩）：浓缩咖啡，当热水在压力下通过咖啡粉精制成时。

萃取：从咖啡粉中提取风味。咖啡可能会萃取出不好的风味，味道酸杂或味道苦涩。

公平交易：一个私人计划，证明农民或咖啡种植者支付咖啡的最低价格。

 

生豆：未经焙焙的咖啡豆。

LATTE ART（拿铁艺术）：通过有节奏地将蒸牛奶倒入特浓咖啡饮料中形成的图案。

MACCHIATO（玛琪雅朵）：意大利浓咖啡，上面放了一大堆泡沫蒸牛奶。

MOCHA（摩卡）：浓缩咖啡混合巧克力糖浆和蒸牛奶。

NEL DRIP（法兰绒）：是一种使用日本进口法兰绒过滤器。必须用手洗涤，不用时保持冷冻。