肯尼亚Nyeri产区咖啡介绍 肯亚尼耶利\尼耶里咖啡产区庄园处理厂
发表于:2025-03-30 作者:咖啡编辑
编辑最后更新 2025年03月30日,专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 精选的肯尼亚AA咖啡的特色 肯尼亚精品咖啡最著名的产区-涅里 肯尼亚 微批次 系列 Kenya Micro Lot 肯尼亚精品咖啡产业与一般不同,多以小农、湿式处理厂和合作社的结合的形态,农

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肯尼亚 微批次 系列 Kenya Micro Lot肯尼亚精品咖啡产业与一般不同,多以小农、湿式处理厂和合作社的结合的形态,农民会将采收过后的咖啡樱桃,在最短时间内送到附近配合的处理厂或是合作社。同时合作社也会定期派人员辅导当地农民,确保每位生产者能够有专业的栽种技术,以维持咖啡品质。守成咖啡每年都会飞到肯尼亚地区,在首都尼耶利挑选来自肯尼亚各个区域当年度最好的批次。肯尼亚 卡图吉 AA TOP Kenya Katugi AA TOP■ 国家:肯尼亚■ 产区:Nyeri■ 海拔:1864米■ 处理方式:水洗■ 等级:AA TOP■ 品种:SL28、SL34■ 风味描述:黑醋栗、黑加仑、香料、乌梅、红葡萄尾韵、枫糖甜卡图吉处理厂建于1979年,是Othaya农民合作社旗下一员,位于涅里区南部,阿伯德尔东面坡上,距肯尼亚首都奈若比市北方约140公里处,海拔高度约1860米,处理场成员共约750人左右,种植面积约233亩。排水性佳、富含有机物质的火山红土滋养著这里的咖啡树丛,足够的海拔高度与凉爽的气候,使咖啡果实缓慢地发展熟成,造就了硬度极高的咖啡生豆。主要产季为十月至十二月,平均每个自家农园各栽种250-300株咖啡树,农民们在区域委员会监督下,严谨遵守所制定的栽种方针;同时,为了增进生物多样性及维护农作物的良好生长,也实施间作的方式——除了咖啡,还种植grevillea和macadamia作为遮荫树,以及香蕉等。肯尼亚 卡洛图 AA TOP Kenya Karogoto AA TOP■ 国家:肯尼亚■ 产区:尼耶利(Nyeri)■ 海拔:1700米■ 处理方式:水洗■ 等级:AA TOP■ 品种:SL28、SL34■ 风味描述:乌梅、黑枣、金桔、山楂、蜜饯、蜂蜜甜、Body厚实滑顺卡洛图(Karogoto)水洗处理厂与Tegu水洗处理厂和Ngunduru水洗处理厂隶属TEKANGU 农民合作社,位于城镇卡拉蒂纳(Karatina),在肯尼亚山以南、尼耶利东南面20公里处,由中部省的涅里郡负责管辖。该处理厂目前有1054个农民,201英亩的耕种面积,年雨量1500MM、平均气温12-27度,为肥沃的火山红泥土,拥有丰富的矿物磷而且土壤排水性良好。当地栽种农民为吉库尤族(Kikuyu Tribe),采收全熟的果实然后进行水洗处理,再经由2-3周缓慢的干燥到含水10-12%过后再送到附近的Sagana 干式处理厂进行脱壳。肯尼亚 卡洛图 PB TOP Kenya Karogoto PB TOP■ 国家:肯尼亚■ 产区:尼耶利(Nyeri)■ 海拔:1700米■ 处理方式:水洗■ 等级:AA TOP■ 品种:SL28、SL34■ 风味描述:乌梅汁、山楂 、海梨柑,酸质明亮,甜感透润肯尼亚 坦巴亚 AA TOP Kenya Tambaya AA TOP■ 国家:肯尼亚■ 产区:尼耶利(Nyeri)■ 海拔:1800-1850米■ 处理方式:水洗■ 等级:AA TOP■ 品种:SL28、SL34■ 风味描述:甜橙、细致花香、印度香料奶茶、优酪乳、麝香葡萄、莓果、柠檬软糖坦巴亚合作社位于尼耶里一个名为Karatina的市镇(人口约莫7000名左右的自治城市),地处土壤相当肥沃的肯尼亚山南麓,以及广大阿伯德尔山区(Aberdare Range)的一部分,平均地势则高达1550米以上的海拔。Karatina也在南方奈诺比-尼耶里高速公路的沿线间,交通环境尚称便利。(其东则为知名的Kirinyaga市)该合作社曾经是Mukurweini合作社的一员,90年代独立为自有合作社(严格说起来Mukurweini是在Karatina的西南方不远处)。本身即为合作社的坦巴亚,也是Rumukia咖啡农民合作社(Rumukia Coffee Farmer Society)旗下的成员之一。Rumukia与Othaya咖啡农民合作社(Othaya Farmers Cooperative Society)类似,在肯尼亚的精品咖啡农间占有举足轻重的地位,这种合作社群的型态,通常会由数个湿式处理厂组成,并且有独立的品管及干式处理设备,包含杯测控管能力及监控干式处理程序,可以说是生豆处理末端的再一道管控部门。知名如Rumukia与Othaya,也可视为咖啡出产的品质保证指标之一。而坦巴亚即为Rumikia合作的一个处理厂之一,也就是说坦巴亚合作社本身也是一个湿式处理厂,并有将近1100名的独立小农会员,每一小农大约仅栽种约250株咖啡树,如此的微型农场型态也助于合作社更有效的控管每一植株。作为处理厂间合作社的坦巴亚,无论往上与农民的连结或往下与大型合作社的合作,皆相当完整。肯尼亚 坦巴亚 PB TOP Kenya Tambaya PB TOP■ 国家:肯尼亚■ 产区:尼耶利(Nyeri)■ 海拔:1800-1850米■ 处理方式:水洗■ 等级:AA TOP■ 品种:SL28、SL34■ 风味描述:金桔、橘皮、麝香葡萄、梅子、香料,酸质明亮,甜感圆润
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2018-01-25 10:11:28
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