3W咖啡热潮 咖啡店里创业靠谱吗？

　　资料图。

　　C.C创业咖啡内部。

　　咖啡馆的墙面，很有创业范。

　　咖啡馆的点餐区。

　　创始人咖啡。

　　“咖啡+互联网”概念受宠 创业咖啡一个月内开四家

　　文/图 广州日报记者曾艳珠(署名除外)

　　昨天，在石湾泛家居电商创意园喝咖啡的老罗，走出咖啡店时突然发现这间咖啡店名字换了，“以前叫‘创业咖啡’，现在叫‘创始人咖啡’，不仔细看还真发现不了，改名后更有气势”。老罗就在泛家居电商创意园办公，时不时来光顾这家刚试业不久的咖啡店。据说，咖啡店改名，主要是想跟上周四在张槎新媒体园挂牌成立的C.C.创业咖啡区别开来，这一说法得到了园区相关负责人的默认。

　　记者调查发现，随着3W咖啡、车库咖啡等创业型咖啡店受捧，佛山也迅速兴起类似的创业型咖啡，最近不到一个月内就开了四家，主要分布在禅城。传统咖啡店一般是小资聚会的场所，而这类咖啡店客源主要是创业者。除提供无线Wi-Fi、办公、洽谈、咖啡等服务外，背后还有大量创业导师、投资人，帮助符合要求的创业者在短时间内迅速壮大。不过，目前这类咖啡店在佛山尚处于起步阶段，是否能成功有待观察。

　　现象：创业咖啡店一个月内开了四家

　　一股创业咖啡浪潮正悄悄席卷佛山，四家创业咖啡店在不到一个月内陆续开业，势头很猛。

　　由佛山市新兴产业投融资促进会，受到市科技局和张槎政府大力支持的C.C创业咖啡，是佛山最新一家正式开张的创业咖啡店。这家咖啡店宣称是佛山首家“互联网+”项目孵化为主体的创业咖啡空间，提供超700平方米开放式办公空间、500平方米固定办公区域，联同其孵化基地共占地逾1000平方米。

　　这家店的一大特色，是有强大的专业金融服务团队，著名投资机构可提供金融方面支持。这一特性也决定了C.C.创业咖啡，是一个以全链条金融平台为核心服务竞争力，综合创业孵化、传播、财务法律、人力资源等创业服务的创业孵化平台。

　　在咖啡店开业前两天，位于南庄绿岛湖、宣称是佛山首个商务创业及O2O主题咖啡店开业。创立该咖啡店的总经理石建慧，本身也是一名80后创业者。该咖啡店由30多名佛山企业家和职业经理人众筹而成，融合创业咖啡馆、互联网体验、“WEWORK”联合办公等理念，致力于为佛山有创业梦想的创业人才提供创业辅导、项目对接、资源整合、学习交流、会务办公等综合型创业服务。

　　上个月开业的创响咖啡，宣称是佛山首家以“咖啡吧”为载体的创业服务机构。“创响”咖啡与其他咖啡店的区别在于，除了提供一般咖啡店的饮食服务外，还依托背后的平台，为创客提供人流、资金、信息等创业资源要素，为佛山的创业团队和个人提供场地、人才的支持。据咖啡吧“吧主”孙若淇介绍，创业咖啡会定期举办以创业和投资为主题的沙龙、讲座等活动，让投资人与创业者有一个交流、对接的平台。

　　与上述三家相比，位于泛家居电商创意园的“创始人咖啡”显得低调很多，目前处于试业阶段还未公布项目主要特色。园区负责人表示，金融服务这一块肯定不会少。上周六，中国陶瓷资本高峰论坛在园区举行，来自清华大学五道口金融学院、北京荣业资本的金融专家齐齐亮相，园区负责人透露这些机构未来都有可能成为咖啡店的金融支持力量。

　　成绩：有的签约项目多有的还在摸索

　　创业咖啡不同于普通咖啡店，人群比较固定，是创业者。而且，一般需要较大的空间，可做办公、路演、培训等。这些都需要费用。在普君新城经营一家咖啡店的吴先生透露，目前佛山除星巴克、Costa等品牌咖啡店外，其他小型、品牌影响力不强的咖啡店很难盈利。他经营好几年了，仍未赚钱。“创业咖啡仅靠卖咖啡肯定养不活自己，咖啡店仅是前期的一个吸客平台，其盈利要靠后期的孵化项目。”吴先生的说法，得到了几家咖啡店创始人的一致认同。

　　那么，目前这四家咖啡店的招商情况如何?从目前公布的情况来看，声势最大的是C.C.创业咖啡。目前，已有宝贝安、校园队长、合璟环保等近60个项目加入C.C.创业咖啡，享受其提供的孵化、创业辅导、传播、统一的行政和人力资源等服务。派的科技是一家已与C.C.创业咖啡签约的企业，企业负责人透露，借助稻盛资本的金融、人脉，派的将实现由陶瓷行业设计到全品类设计的提升。

　　C.C.创业咖啡创始人陈丽苹表示，团队将从项目的种子期到上市，整个链条参与提供服务，拥有成熟项目、导师等优势资源，服务更深度、更长期，是创业咖啡与市内其余创业咖啡所不同的地方。她介绍，C.C.创业咖啡将通过其建立的3C库，即项目库、导师库、天使库，为加入的创业团队、导师、投资机构和个人提供深度会员服务。除已签约项目，还有不少项目在洽谈中。

　　由80后美女石建慧主导的“创响”咖啡，主要方向是学习交流。除吸引“本土管理实践与创新论坛”落地，还将定期举行办公类公益沙龙，邀请在一定领域具有影响力的行业领袖、学者、公司高管和创业成功者，为佛山有创业梦想者分享创业技巧、管理经验、商业智慧等，帮助创业者掌握最新的行业动态、发展方向、掌握创业过程中的实战方法。无境咖啡还联合国内图书策划出版机构博瑞森管理图书成立了佛山绿岛读书会，欲为佛山乃至珠三角地区创业者、企业家、企业高管搭建学习交流平台。

　　创响咖啡负责人鄢来高表示，现在该咖啡吧目前处于前期投入阶段，尚未实现盈利。与创响咖啡一样，“创始人咖啡”也未公布具体方向和孵化项目进展情况。

　　提醒：创业咖啡要找准“商业模式”

　　创业咖啡在北上广等大城市已不鲜见，尤其是3W、车库咖啡红火之后，类似咖啡店在全国更是遍地开花。不过，记者调查发现，并非所有咖啡店都能顺利经营。从前年起，陆续有类似咖啡店关门大吉，最出名的案例，是由66位海归白富美众筹的HER COFFER经营不到一年就濒临倒闭。

　　深圳起点咖啡创始人、中国创业咖啡联盟发起人董建强表示，国内贴着“创业咖啡馆”标签的至少上百家。不过，活跃的创业咖啡馆仍在创业氛围浓厚的一线城市。在创业咖啡红火的背后，大多面临生存的压力。据中国创业咖啡联盟2013年统计，在近50家创业咖啡中，盈利的不超过10%，做到盈亏平衡的约30%，60%处于现金流亏损状态。这两年随着创业咖啡店增加，这一情况有增无减。

　　当然，实际上这类创业咖啡背后几乎都有投资人背景，并没有计划靠卖咖啡赚钱。一方面，创业咖啡馆具有半公益性质，为创业者提供免费或低价服务;另一方面，则满足投资人社交、投资项目的需求。从长远看，如果投资一个项目成功，可能获得上百倍、千倍的收益。

　　“这类咖啡店目前不为盈利，主要为获取信息或人脉。”有创业咖啡投资人透露，“希望通过咖啡店里孵化的项目赚钱。如果没有项目，单纯靠卖咖啡肯定亏本。”因此，创业咖啡店找准自己的“商业模式”很重要，既然要靠孵化项目，就要确定具体孵化项目内容，要有一定的资源库。

　　据相关部门统计，南海、禅城、顺德三区，从事创意产业的年轻人超过1000人，藏身于民间的“隐形创业”更多。创业咖啡能不能找到这些人、服务好这些人，这些人的项目是否具备投资价值，都有待进一步观察，佛山的创业咖啡能否成功，也有待观察。