哥斯达黎加西部山谷产区|芬卡托诺庄园薇拉莎奇咖啡豆的种植历史
发表于:2024-11-22 作者:咖啡编辑
编辑最后更新 2024年11月22日,专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 哥斯达黎加 西部山谷产区|芬卡托诺庄园薇拉莎奇咖啡豆的种植历史? 托诺庄园位于哥斯达黎加波阿斯(Poas)火山的西方,也就是知名的咖啡产地:西部谷地。橘郡。 该庄园于1960
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )
-
哥斯达黎加西部山谷产区|芬卡托诺庄园薇拉莎奇咖啡豆的种植历史?托诺庄园位于哥斯达黎加波阿斯(Poas)火山的西方,也就是知名的咖啡产地:西部谷地。橘郡。该庄园于1960年代由庄主艾嘉。阿奇拉(Edgar Aguilar)开始种植咖啡,现在由儿子们接手管理。此庄园座落于火山旁,高海拔的种植气候与肥沃的火山壤土,为咖啡带来了良好的生长环境;品种则是市场上少见的薇拉莎奇种(Villa Sarchi),这是一种西部谷地当地咖啡农民透过波旁树种杂交所育出的奇珍品种,抗强风、喜好高海拔环境、拥有绝佳的酸度与各式纷陈的水果气息。托诺庄园 (Finca Toño) 位于哥斯达黎加的西部山谷产区 (West Valley) 橘郡,2011 年超凡杯 (Cup of Excellence) 第 13 名,得分 86.09。当年 COE 31 个优胜里,橘郡这个小地方的不同庄园就占了 7 席,第二名也来自橘郡,成绩耀眼。橘郡 (Naranjo) 拥有哥斯达黎加火山群北部的肥沃山谷,由于地形的关系,微气候非常复杂,不同区位有相当不同的种植条件。哥斯达黎加全国一共有 8 个产区,较为知名的有中央山谷、西部山谷、与大家熟知的塔拉珠。老庄主艾格。阿奇雷拉。波尼拉(Edgar Aguilar Bonilla)从1960年代起就开始种植咖啡,之后由他的儿子菲力培。阿奇雷拉。龚萨雷(Felipe Aguilera González)接手,目前由阿奇雷拉三兄弟 博尔纳贝。阿奇雷拉。龚萨雷(Bernabe Aguilera Gonzalez)、安东尼奥。阿奇雷拉(Antonio Aguilera)、耶拉斯摩。阿奇雷拉(Erasmo Aguilera)负责经营,事实上家族里12个兄弟姐妹一起打拼经营四个不同庄园,除了托诺庄园(Finca Toño)以外,还有利丘(Finca de Licho)、艾德格。查尤迭(Edgar Chayote)、安洁丽娜(Angelina)等。采收农忙期会雇请工人帮忙采收,除此之外一切不假外求,现在连第三代也投入庄园工作。与其他稍有规模的庄园一样,阿奇雷拉兄弟也有自己的水洗厂,就叫“阿奇雷拉处理厂(Aguilera mill)”,采收的樱桃可以直接在水洗厂处理完毕,充分控制各批次的品质。托诺的海拔相当高,有1450米。在西部山谷产区,绝大部分的品种是卡杜拉与卡杜艾,但这支豆种是相当少见的哥斯达黎加原生品种“薇拉莎奇(Villa Sarchí)”,薇拉莎奇是波旁变种,就是在西部山谷橘郡附近发现的,这个品种的咖啡树较矮,抗强风,产量高,拥有极佳的花香,高雅的酸度,风味强劲,与丰富的水果味,甜度讨喜。搭配著蜜处法带来的复杂、浓郁、厚实的口感及迷人的甜香,前街冲煮推荐:滤杯:Hario V60水温:90度研磨度:小富士研磨度3.5冲煮手法:水粉比1:15,15g粉,第一次注水25g水量,进行25s闷蒸,第二次注入至120g水量断水,等待粉床水量下至一半再注水,缓慢注水直至225g水量,萃取时间2:00左右分析:采用三段式冲煮,明确咖啡前、中、后段的风味。因为V60肋骨多,排水速度较快,断水时可以起到延长萃取时间,
2018-10-06 23:52:44
哥斯达黎加
西部
山谷
产区
卡托
庄园
薇拉
莎奇
咖啡豆
云南精品咖啡产地
咖啡网
挂耳咖啡的正确冲泡方法
咖啡豆种类
防弹咖啡
摩卡壶煮咖啡优缺点
咖啡豆排行榜前十名
中国咖啡网
澳瑞白
澳白咖啡
花魁咖啡
手磨咖啡
手冲咖啡和咖啡机区别
瑰夏咖啡
云南咖啡
精品咖啡豆
咖啡网
耶加雪菲
咖啡
咖啡豆
花魁咖啡
手磨咖啡
手冲咖啡和咖啡机区别
瑰夏咖啡
云南咖啡
精品咖啡豆
咖啡网
耶加雪菲
咖啡
咖啡豆
- 上一篇
咖啡豆冲泡方法特点 法压壶摩卡壶虹吸壶手冲哪个冲咖啡好喝
一杯咖啡好不好喝,除了与咖啡本身品质有关,咖啡的冲泡方式也是一个至关重要的因素。下面介绍三种常见的冲泡器具:法压壶,摩卡壶,虹吸壶法压壶可以说是懒人咖啡的最佳代言了,它的操作流程方便简单,并不需要使用
- 下一篇
哥斯达黎加唐奥斯卡处理厂水洗咖啡豆介绍 哥斯达黎加唐奥斯卡处
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 哥斯达黎加 唐奥斯卡处理厂 水洗 英文品名 Don Oscar Volfa Lot#18 Fully Washed 国家 哥斯达黎加 产区 塔拉珠 (Tarrazu) 分级 SHB 生产者 Beneficio Don Oscar Volfa 处理法 水洗
相关文章
- 非洲咖啡豆特点-埃塞俄比亚 西部产区(咖法、利姆、吉马、班齐马吉、阿瑞查)和东部产区 哈拉
- 花魁咖啡豆是什么 花魁咖啡为什么叫花魁?它的产地是哪里
- 手冲十大最好喝的咖啡豆 精品咖啡豆都有哪些国家产区
- 云南咖啡哪家好 云南花果山口感香味 云南咖啡种类和价格
- 危地马拉花神咖啡豆风味口感特点描述
- 如何弄懂瑰夏咖啡豆的分级档次划分 如何冲出瑰夏咖啡独特风味
- 洪都拉斯咖啡产区介绍和咖啡豆的特点口感 风味描述 咖啡处理法介绍
- 云南咖啡豆都是特殊处理法香精豆吗?卡蒂姆精品咖啡豆风味口感香气特征描述简介
- 耶加雪菲沃卡咖啡豆产区 风味和口感特点的介绍 手冲冲煮手法教程
- 非洲埃塞俄比亚咖啡豆手冲耶加雪菲有什么基本风味特点和优势