黑围裙咖啡大师的“咖啡梦”

　　星巴克广州沙面店作为星巴克华南第一家咖啡大师门店亮相已经一年，清新宜人的环境和宽敞舒适的空间吸引了不少顾客来此体验。在星巴克沙面店，顾客可以置身庭院中，与斑驳树影与沁人微风相伴，品味香浓咖啡;亦可与三五好友或亲人于长廊或壁炉边放松心情、闲谈小聚，咖啡正是联系彼此的桥梁和纽带;另外，精心打造的“臻选”房间，给聚会或会议提供热闹欢聚、灵感碰撞的个性化空间。沙面星巴克精心打造的 “第三空间”，让顾客无论何时、与谁相伴，都能找到一个属于自己的美好咖啡时光。

　　但最特别的，还是这个门店全部由经过认证的、身穿黑色围裙的星巴克“咖啡大师”提供服务。沙面店店经理Matthew介绍到，“在星巴克工作满6个月的星级咖啡师，才有资格申请咖啡大师认证考试;经过约3个月的全面培训及通过严格的考试后，才能获得咖啡大师的认证。”因此我们一进门就会注意到一群身穿白衬衣、黑围裙、系着领结的星巴克“咖啡大师”工作的情景。

　　熟悉沙面星巴克的朋友，总会在这里见到一位高大帅气的伙伴——他一边用娴熟的技术调制咖啡，一边面带灿烂微笑、亲切地与顾客聊天;他的专业、热情都给接触过他的顾客留下了深刻的印象，他就是Simon，2013年星巴克中国第三届“咖啡公使”比赛第三名的咖啡大师。让我们来了解下这位“探花”的故事。

　　加入星巴克接近两年，Simon认为星巴克“点燃了他对咖啡的热情。”从绿围裙到黑围裙，Simon一直潜心钻研各种咖啡知识与调制技巧，尤其是在全部都是咖啡大师的沙面店工作，与身边的“黑围裙”互相促进、共同进步，让Simon很快成为不折不扣的咖啡专家。然而Simon觉得，是在与顾客的沟通中，让他真正懂得了咖啡的真谛。“咖啡拉近了我与不同年龄顾客间的距离，咖啡是我们沟通的桥梁。”从此，真诚连结顾客、传递咖啡文化成了Simon朴实而远大的梦想。

　　去年，Simon去了咖啡原产地之一的印尼苏门答腊，在深化了对咖啡认识的同时，对咖啡的热爱又得到了升华。“种植咖啡是一件相当劳累的事情，但当我站在原产地的土地上，我才发现，要不是亲眼看过、亲手摸过、亲耳听过、亲身经历过每一个咖啡的种植和加工环节后，你仍然无法想象，到底种植这些小小的豆子，要付出多少汗水和精力。”回国之后，Simon经常把自己在苏门答腊的所见所闻，融入到自己为顾客准备的咖啡品尝中，他希望大家都能感受到每一滴咖啡背后，鲜为人知而又无比深远的意义。

　　谈及在星巴克的职业发展，Simon觉得星巴克是一个“帮伙伴找到梦想，再协助伙伴实现梦想的平台。”今年6月，星巴克的传奇人物——首席执行官霍华德来到广州。“他有一句话让我特别深刻：‘……你在吧台驻守了一段时间，已经制作了70甚至100杯咖啡。或者这个时候你觉得累了，在制作第101杯咖啡时有所松懈。不过，这第101杯咖啡，会不会是该位顾客的第一杯星巴克咖啡吗?思考一下。’” 一个简单的故事，Simon从中感悟到坚持的重要。为了实现自己的梦想，Simon将会继续他的咖啡旅程。