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肯尼亚水洗马斯卡Mutheka咖啡豆风味特点_肯尼亚水洗咖啡豆125克

发表于：2024-12-04 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年12月04日，专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）肯尼亚咖啡 nyeri mutheka 肯尼亚涅里区奇安度处理厂 Kenya Nyeri Kiandu Factory Kiandu处理厂属于Mutheka农民组织的一员，整个组织是由1000名左右的小农所组成。罗爸很幸运的

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）

肯尼亚咖啡 nyeri mutheka

肯尼亚涅里区奇安度处理厂

Kenya Nyeri Kiandu Factory

Kiandu处理厂属于Mutheka农民组织的一员，整个组织是由1000名左右的小农所组成。

罗爸很幸运的，抢到这批微量的收成，不仅风味强烈，酸质、甜度惊人，最特别的是，有著奔放迷人的花香，这是在一般肯尼亚咖啡豆中，很少出现的——

从入口的那一刻，Kiandu就展现高品质咖啡的风范：上扬的花香与柑橘香，紧接而来的饱满糖浆感，再搭配葡萄柚、蓝莓般舒服的酸甜滋味，一整个就是罗爸的心头好！

这支肯尼亚咖啡所适合的烘焙非常广泛，从极浅到中深，只要豆子有充分的发展，都展现出最高品质的肯尼亚咖啡风格；如果你想要喝一杯有风骨的咖啡，相信Kiandu不会让你失望——

海拔：1400-1800米

品种：SL28,SL34

处理法：肯尼亚式水洗，棚架日晒

不过这几天爬梳了一轮自己的咖啡笔记

发现这段日子，让我发出 WOW 的咖啡，好像都是 Kenya 的豆子

尤其是 Mt Kenya 和 Aberdare range 之间的 Nyeri 这个区域！

-首先应该是去年 Tim Wendelboe 的 Mutheka

虽然主旋律依然是black current 但是喝著发觉，明显的甜，花，明亮，而且平衡好豆子！

不过那时候好像只觉得，不愧是 Tim Wendelboe

好厉害的豆子

-接著是在费城 Square One 发现的 Kiruga (r1)

这只咖啡除了常见到的 SL-28, SL-34, Ruiru 11 还有著新推广品种 Batian

那时候写下了

果干，！葡萄柚！舌根甜甜，发酵（豆腐）温和好喝。

这杯Kenya 也是，不会太强烈，而且整杯不管温度怎么变化依然甜滋滋的

<不过Square One 好像有些过萃了？完全不觉得细致>

-然后是 Passenger 的 Kiriani (r2)

那时候写下了

“强柑橘、强花，浓郁，果酸，果甜，花．用法兰绒冲的超级好喝，舌头上满满的花

好好喝好好喝好好喝好好喝好好喝好好喝好好喝好好喝好好喝好好喝好好喝好好喝好好喝’

嗯，好喝的坏掉了

就是因为这支咖啡，让我拿起车子钥匙，开了一个小时到 Lancaster

然后发现这间咖啡店

我依然觉得P assenger 卖的豆是宾州最好的

虽然严格来说 Kiriani 的地理位置不在 Nyeri county 里

但是看看地图，尝尝豆子，还是把它算进来好了

-另外上个月在德拉瓦的 Brew Ha Ha! (r3)

和吧台手 Todd 一起发疯，用 Kenya 调制各式各样的美味咖啡饮料

不过最后被咖啡啤酒灌昏

完全没有注意到这里的 Ichamara 也是 Nyeri 出身的咖啡

虽然乱喝一通，没办法细致的分析 Ichamara

但是不管怎么处理它

基底的好味道依然清楚的浮现著

-接著是这周末在费城发现的好店家 F

unction coffee Lab 尝到的 Gatina (SO espresso)

这支我写下了

超级水果炸弹，超级强烈的葡萄柚香气，微微的水洗发酵味，

而且酸不像一般 Kenya SO espresso—— 相当好喝！！

最近好喝的 Kenya 越来越多

每次对著豆单上各国可爱豆子的挑逗

觉得再过一阵子

当新朋友问我最喜欢哪里的豆子，也许我会提起 Nyeri 这个神奇的产区

<话说，这几支水果味浓郁的咖啡，拿来做cold brew 说不定会很有趣—— 回家自己玩玩吧>

END

2018-10-11 23:26:36

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