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肯尼亚咖啡的风味描述,肯尼亚咖啡种植区海拔

发表于:2024-11-14 作者:咖啡编辑
编辑最后更新 2024年11月14日,关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 肯尼亚种植咖啡的地区海拔都在1500-2000米,这种环境本身就非常适合阿拉比卡咖啡的生长。尝尝肯尼亚咖啡,会发现果香扑鼻,酸度也很高,这全拜肯尼亚当地高浓度的磷酸土壤和高位海拔所赐。

   关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店
  肯尼亚种植咖啡的地区海拔都在1500-2000米,这种环境本身就非常适合阿拉比卡咖啡的生长。尝尝肯尼亚咖啡,会发现果香扑鼻,酸度也很高,这全拜肯尼亚当地高浓度的磷酸土壤和高位海拔所赐。而且,肯尼亚的咖啡豆完全由手工采摘、挑选,用清洁的水处理后,精心地用纯自然的方法晾晒,以保证杯中出品的咖啡具有纯粹而特别的风味。

  尽管有着很好的自然条件,而且是咖啡故乡——埃塞俄比亚的邻国,但肯尼亚迟至19世纪末才开始栽培咖啡,属于咖啡界的后起之秀。时至今日,肯尼亚发达的栽培方法、品种改良科技以及精湛的加工技术,使肯尼亚的咖啡品质受到很高的评价,肯尼亚成为生产世界性精品咖啡的重要产地之一。

  另外,我们经常会看到肯尼亚咖啡分AA或是AB。肯尼亚咖啡豆的等级是按照筛网的型号进行划分的:筛网号17以上的是AA,筛网号15-16的是AB。肯尼亚的首都内罗毕,每周都会举行咖啡的竞拍活动,具有许可证的出口商们会参加竞拍。AA等级的高品质咖啡豆都会卖出非常高的价位。

  风味

  肯尼亚的咖啡豆由于酸度太高,烘焙不宜过浅。作为精品咖啡,最佳的饮用方式当然是手冲。

  “生长在非洲中东部的肯尼亚AA,以它的高品质而闻名。具有鲜明的热带水果香、坚果香,极度明亮的酸度、黑巧克力的苦味、焦糖的甜味。醇厚度佳,丰富与均衡完美结合。”

2017-06-07 11:32:40
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