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如何挑选好的咖啡生豆精品耶加雪菲咖啡豆挑选方法介绍

发表于：2025-01-13 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2025年01月13日，专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）挑选最适合你的耶加雪菲先看产区 ECX 分法为Yirgacheffe、Wenago、Kochere、Gelena/Abaya。常见属于耶加雪菲产区的有： - Misty Valley 耶加雪菲迷雾山谷 - Aricha 耶加雪菲艾瑞嘉 - Wenago 耶加

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）

挑选最适合你的耶加雪菲

先看产区

ECX 分法为Yirgacheffe、Wenago、Kochere、Gelena/Abaya。

常见属于耶加雪菲产区的有：

- Misty Valley 耶加雪菲迷雾山谷

- Aricha 耶加雪菲艾瑞嘉

- Wenago 耶加雪菲薇娜果

- Dormorso 耶加雪菲杜梅索

- Konga 耶加雪菲孔加

- Kochere 耶加雪菲科契尔(科洽雷)

- Chelelektu 耶加雪菲雪冽图

- Gutiti 耶加雪菲果丁丁

再看分级

以有、无「经典耶加雪菲味道」进行分类：

- 有：YirgacheffeA、WenagoA、KochereA、GelenaA/AbayaA

- 无：YirgacheffeB、WenagoB、KochereB、GelenaB/AbayaB

以生豆评分等级：

- Q1为最高级，Q2其次

- 在常见的，只有g1~ g4 分类→ 不论水洗或日晒豆，选择g1 应该要能得到较少瑕疵率以及美味的咖啡豆。

日晒、水洗？焙度选择…

水洗豆：

- 喜欢花香、果酸。选择浅焙、中焙

- 着重甜味、能接受较少香气、果酸，选择中焙+

日晒豆：上述优点都有。与水洗豆比较，多了果香、而且比较不酸

2017-12-17 16:16:46

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