加拉帕戈斯咖啡单品豆风味描述品种种植发展历史产区处理法介绍

　　Ecuador 厄瓜多尔尔尔

 

　　人口：15224000

 

　　厄瓜多尔尔尔咖啡在精品咖啡产业中日益显著，虽然低洼地区是不太可能生产出好咖啡，但海拔较高的地区有很大的潜力。

 

　　GALAPAGOS

 

　　加拉帕戈斯群岛GALAPAGOS少量的咖啡生产的加拉帕戈斯群岛，它的支持者声称，那里的气候模拟了更高的海拔高度，可种植更高品质的咖啡。像这样的咖啡可能会非常昂贵，而且在价格上无法反映出品质。

 

　　海拔高度：350m

 

　　收获：6月——9月和12月2月品种：波旁

 

　　Ecuador厄瓜多尔尔尔尔是南美洲有海岛的国家，种植咖啡有悠久的历史，约在19世纪初，在厄瓜多尔尔尔尔咖啡相较于香蕉，油，虾等从来没有被列入主要的经济来源，但岛内山脉有足够的高度，微气候变化和品质佳的理想土壤，一个生产伟大咖啡的位置！为此，各种有机协会进入厄瓜多尔尔尔尔，提供专业技术教育，协助兴建全新中段处理设备，并坚持高标准有机生产，在台湾咖啡迷中是个“诱人”入门的好豆子。

 

　　厄瓜多尔尔尔尔最知名的Galapagos Islands加拉帕戈斯岛上栖息著达尔文发现的巨龟原生物种，联合国教科文组织宣誓为"人类文化与自然遗产"，因此法律严格禁止肥料、除草药、杀虫剂等所有化学制品进口，加上岛上终年有浓密的雾气外人鲜少进入，航海者称恶魔岛。

 

　　加拉帕戈斯岛的咖啡拥有一个巨大的薄荷味，滑酯平顺的口感，甜度是一个极重要的一员，这种咖啡在浅烘焙时海岛豆少有竞争对手。

 

　　Property Characteristics:农庄特征

 

　　Farm农庄名称： Small producers小产地群

 

　　Grade等级： SHG

 

　　Region产区： Galapagos Loja Province

 

　　Country国家： Ecuador 厄瓜多尔尔尔尔

 

　　Altitude海拔高度： 1,200——1,300米

 

　　Certification认证：德国 B.C.S

 

　　Coffee Characteristics:咖啡特性

 

　　Variety品种： Bourbon 波旁

 

　　Processing System处理法： Wet-processed 水洗法

 

　　Appearance外观： 17——19目

 

　　Top Jury Descriptions裁判评语： 一爆开始60秒为杯测的烘焙度 （Cinnamon）

 

　　aroma香气/flavor风味： 花草香， 桂花， 英式花茶， 桂圆茶， 橄榄， 甘蔗， 葡萄

 

　　酸值： 柑橘， 柚子， 樱桃，

 

　　complex 复杂度与other其他： 干净清新， 细致典雅口感， 酸质娟秀， 薄荷的余韵在口上方，

 

　　评分笔记：干净明亮的海岛风格，薄荷清爽口感，余韵茶感更胜一筹。

 

　　直达咖啡的杯测分数与整体评语

 

　　杯测日期：2013.07.11

 

　　干香气：9

 

　　湿香气：9

 

　　干净：10

 

　　甜度：10

 

　　酸质：9

 

　　口感：9

 

　　风味：9

 

　　余韵：8

 

　　平衡：9

 

　　整体：9

 

　　杯测得分：91

 

　　厄瓜多尔尔尔尔Galapagos Islands加拉帕戈斯岛（巨龟之岛）波旁豆

 

　　Ecuador厄瓜多尔尔尔尔咖啡相较于香蕉，油，虾等从来没有被列入主要的经济来源，厄瓜多尔尔尔尔最知名的Galapagos Islands加拉帕戈斯岛上，栖息著达尔文发现的巨龟原生物种，联合国教科文组织定为"人类文化与自然遗产"，因此严格禁止使用肥料、除草药、杀虫剂等所有化学制品，加上岛上终年有浓密的雾气外人鲜少进入，航海员称其为恶魔岛。

 

　　这咖啡充满著茶的香气，非常讨喜可爱，有轻酸度与细致的口感，末端的可可气味让我想起多年前未败坏的Kona，这种咖啡在浅烘焙时海岛豆少有竞争对手。

 

　　杯测报告：干净，细致清新，冲煮后散发的茶感我非常的喜欢，有淡淡的玄米茶˙香。

 

　　IMG_3994

 

　　Property Characteristics:农庄特征

 

　　Region产区： Galapagos

 

　　Country国家： Ecuador 厄瓜多尔尔尔尔

 

　　Altitude海拔高度： 1,200——1,300米

 

　　Certification认证：德国 B.C.S

 

　　Coffee Characteristics:咖啡特性

 

　　Variety品种： Bourbon 波旁

 

　　Processing System处理法： Wet-processed 水洗法

 

　　Appearance外观： 17——19目

 

　　Top Jury Descriptions裁判评语： 一爆开始30秒为杯测的烘焙度 （Cinnamon）

 

　　aroma香气/flavor风味： 花草香， 桂花， 英式花茶， 桂圆茶， 橄榄， 甘蔗， 葡萄

 

　　酸值： 柑橘， 柚子， 樱桃， 轻微

 

　　complex 复杂度与other其他： 干净清新， 细致典雅口感， 酸质娟秀， 薄荷的余韵在口上方，

 

　　评分笔记：干净明亮的海岛风格，薄荷清爽口感，余韵茶感更胜一筹。

 

　　直达咖啡的杯测分数与整体评语

 

　　杯测日期：2015.5.07

 

　　杯测得分：91