热带水果香气的巴拿马kotowa庄园精品咖啡豆起源发展历史文化简介

发表于：2024-11-19 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年11月19日，Palmyra (雨林联盟认证)这个品牌的咖啡在靠近Baru火山公园区 ,栽种的全是 Catuai种,她是典型的巴拿马Bouqete高海拔咖啡风味.酸不会太刺激,坚果甜与香草巧克力风味.s of nuts, Palmyra其实是La Esmeralda产量最高的咖啡,约占整个家族咖啡70%产量复杂的花香，

　　Palmyra (雨林联盟认证)这个品牌的咖啡在靠近Baru火山公园区 ,栽种的全是 Catuai种,她是典型的巴拿马Bouqete高海拔咖啡风味.酸不会太刺激,坚果甜与香草巧克力风味.s of nuts, Palmyra其实是La Esmeralda产量最高的咖啡,约占整个家族咖啡70%产量

　　复杂的花香，类似茉莉、桂花；甜柑橘与奔放的热带水果香气的杂糅，巧克力甜香；复杂而有冲击力的香气，难以描述；干香里略带坚果奶油韵味。

　　口味：与香气高度一致的复杂风味表现，入口甜感强、有巴拿马瑰夏标志性的酸甜震，触感圆润，酸度明亮，整体干净度极高；尾端花香韵味持续力强，然而在舌根部带有微涩。凉了以后类似于甘蔗的甜感非常棒。

　　豆子新鲜度感觉走得偏快，尾端的涩感用小富士磨或者换滤纸换水都没有消失，在瑰夏中容错率不能算特别高（95度以上的水温，超过2min20s会过萃），但是风味层次拉得很开，并且花果香气的复杂度更甚于翡翠瑰夏，偏向热带水果的奔放韵味（日晒豆嘛）；感觉一圈半少一格，冲到1:16其实是最合适的，两格在尾端能喝出稍许过萃的感觉，但是不严重巴拿马kotowa 邓肯庄园日晒瑰夏 Duncan Geisha 熟豆115克Kotowa家族有4个庄园群，旗下最着名的两个庄园分别是Duncan与Don K。Duncan邓肯庄园海拔超过1700米，园内不少巨大的针叶林，树龄都超过两百年。2014年Best of Panama 的最大赢家，旗下最着名的庄园Duncan 与Don K，一共拿下5个批次的优胜。

　　La Esmeralda庄园至目前为止共拿下12次各种咖啡竞赛的冠军,在网络公开竞标上,并创下3次的最高竞标记录分别是2004年的21块美金,2006年的50.25美金,以及2007年的130块美金!当然别的国家也曾飙过1磅接近50块美金的好咖啡(2005年的巴西CoE冠军Fazenda Santa Inês),2008年的危地马拉CoE冠军El Injerto 80.20块美元;但您注意时间点,那就是La Esmeralda标价创纪录时,之前都没有竞标价超越她,之后有,但她又会超越别人,说她是记录创造者,绝不侥幸!

　　La Esmeralda庄园是Price Peterson的父亲瑞典裔的银行家Rudolph A. Peterson购买的,曾担任过美国银行总裁,在当时的金融圈是一号大人物,Rudolph买下Hacienda La Esmeralda仅为了度假与后来退休使用,应该没预料到,这个庄园会变得举世闻名,甚至变成巴拿马精品咖啡庄园的代表.Price接手后按海拔与微型气候,并按杯测表现以及栽种品种,将市场区隔为三大品牌来销售（Esmeralda Special,Diamond Mountain grows,Palmyra ）,

　　复杂的花香，类似茉莉、桂花；甜柑橘与奔放的热带水果香气的杂糅，巧克力甜香；复杂而有冲击力的香气，难以描述；干香里略带坚果奶油韵味。

　　评价：豆子新鲜度感觉走得偏快，尾端的涩感用小富士磨或者换滤纸换水都没有消失，在瑰夏中容错率不能算特别高（95度以上的水温，超过2min20s会过萃），但是风味层次拉得很开，并且花果香气的复杂度更甚于翡翠瑰夏，偏向热带水果的奔放韵味（日晒豆嘛）；感觉一圈半少一格，冲到1:16其实是最合适的，两格在尾端能喝出稍许过萃的感觉，但是不严重巴拿马kotowa 邓肯庄园日晒瑰夏 Duncan Geisha 熟豆115克Kotowa家族有4个庄园群，旗下最着名的两个庄园分别是Duncan与Don K。Duncan邓肯庄园海拔超过1700米，园内不少巨大的针叶林，树龄都超过两百年。2014年Best of Panama 的最大赢家，旗下最着名的庄园Duncan 与Don K，一共拿下5个批次的优胜。

2017-03-22 16:10:56

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