种植完美的咖啡樱桃及漂亮的种子的危地马拉穹顶庄园

发表于：2025-02-24 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2025年02月24日，危地马拉是中美洲中最落后的国家。没有农地改革、而有人种差别。农人家族永远是农民、受雇者永远是无论你多么聪明或多么努力都改变不了。在这个国家这是理所当然的事。离开Oakland庄园后、继续前往开车约5个小时的薇薇特南果区。前往此庄园须乘接送卡车攀登

危地马拉是中美洲中最落后的国家。没有农地改革、而有人种差别。农人家族永远是农民、受雇者永远是・・・无论你多么聪明或多么努力都改变不了。在这个国家这是理所当然的事。离开Oakland庄园后、继续前往开车约5个小时的薇薇特南果区。

前往此庄园须乘接送卡车攀登约45分钟的山路。掉下去的话谷底深约500m。

危地马拉・薇薇特南果区「Huitz Matig庄园」

2005年在COE取得第一名的庄园。正值收获期尚有一半在采收中。此庄园因位处深山里、没有电力通达。所以利用山里的泉流、自行水力发电来精制咖啡。利用水流作比重选别、利用水力将带有果肉、黏液质的种子以完善的干发酵法精制出最高等级的咖啡。咖啡樱桃的光泽与众不同种子也非常漂亮的咖啡。

完美的咖啡樱桃及漂亮的种子。

使用泉水将咖啡清洗、选别。

这里开始发酵工程

实际感觉到在咖啡制作上非常重视质量的优良庄园。优良的土壤与专业人士的技术融合造就了最高级的咖啡。美味自然不在话下!

2017-02-04 18:11:54

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