咖啡器具 争奇斗巧

　　现如今，不只是白领，很多都市消费者都把品咖啡、制作咖啡当做“慢生活”的一种享受。在这个过程中，有些人发现，咖啡好喝也好玩，这也进一步促进了咖啡器具和辅料的销售。有数据显示，去年国内仅咖啡机的销售额就同比增长30%以上。

　　北京老国展8月8日召开的“2014中国国际咖啡展”又为消费者带来哪些好玩的咖啡器具?

　　□ 本报记者 赵 曦/文

　　陈丽光/摄

　　咖啡豆烘焙锅

　　从喝速溶咖啡到品现磨咖啡，随着消费者逐步深入了解咖啡文化，大家对咖啡口感的要求也越来越“苛刻”。也正因此，不少人选择自己磨豆、制作咖啡。现如今，还有一批消费者开始涉足咖啡制作最前沿，尝试自己烘培咖啡豆。

　　在展会上，记者便看到不少相关器具，有五六千元的家用小型全自动烘焙机，也有售价280元的烘焙锅。图片上展示的就是后者，据工作人员介绍，这款产品可以在普通燃气灶上使用，虽然具体烘培情况需要使用者随时观察，但价格低廉。记者注意到，这款锅上方预留的开口非常小，不便于倒出咖啡豆。这位工作人员示意记者仔细看锅把手的位置，这个部位是空心的，咖啡豆从上方放入，把手位置倒出。

　　复古手摇磨豆机

　　对于很多人来说，使用手摇磨豆机研磨咖啡豆，绝对是件苦差事，但是，这种复古造型的手摇类产品销售情况仍然很好。

　　在展会上，来自北京的一家企业，其代理的手摇磨豆机摆满一整面墙，大轮盘、陶瓷磨芯、铸铁配件、可调粗细……各式各样，应有尽有。工作人员现场演示：取一勺咖啡豆，放到磨豆机中，转动轮盘细细研磨，淡淡的咖啡香慢慢弥散在空气中。

　　上图为巴西咖啡农场场主现场磨制咖啡。

　　虹吸壶

　　虹吸壶绝对是消费者制作咖啡的顶级配备。说它顶级，指的并不是价格，而是玩的程度。

　　乍看之下，虹吸壶更像是复杂连接的各种试管组合，底座盛水加热，咖啡液体随着水蒸气升腾，再顺着玻璃壁流淌至滴漏口，咖啡便萃取而成。

　　展会上，一位展商正在用最简单的对流虹吸壶制作冰水萃取咖啡，由于这种咖啡壶制作缓慢但观赏性强，展台前形成了庞大的人群，一边欣赏，一边等待品尝。

　　泵式高压蒸汽咖啡机

　　对于热爱意式咖啡的消费者来说，泵式高压蒸汽咖啡机是制作咖啡的必备品。此类产品通过15帕的压力，将咖啡豆中的油质和胶质乳化溶解，咖啡豆的精华也由于压力而完全萃取。但是，泵式高压蒸汽咖啡机价格普遍较高，中档的至少也得近千元。