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墨西哥恰帕斯州科斯皮亚克庄园咖啡豆风味口感香气描述

发表于：2024-11-25 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年11月25日，专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) ■国家：墨西哥 ■庄园：科斯皮亚克庄园Custepec ■产区：恰帕斯州Chiapas ■品种：Typica ■处理法：水洗 ■采收期：2016年杯测报告： Custepec 庄园的历史可以追朔到1911年，属于 Pohlenz 家族所拥

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )

　　■国家：墨西哥

　　■庄园：科斯皮亚克庄园Custepec

　　■产区：恰帕斯州Chiapas

　　■品种：Typica

　　■处理法：水洗

　　■采收期：2016年

　　杯测报告：

　　Custepec 庄园的历史可以追朔到1911年，属于 Pohlenz 家族所拥有，农场范围从1100米——1400米山区，所有咖啡树全都种植在森林里，良好的树荫遮蔽，比起广大腹地所栽种的咖啡，果实来的饱满，生长较为缓慢，质地坚硬，有机酸组成复杂——

　　烘焙到City+时的干香气是核果香草类的味道。湿香气带有雪松，巧克力。杯中表现是温和的甜感，带著核果焦糖的甜味，body是轻度的但却带著宜人的魅力——

　　杯测分数：86.5

　　■口感强度/轻等强度 / 轻爽，宜人的口感，均衡

2017-08-29 18:00:15

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