速溶咖啡各种风味都有我们为什么还有选择自己冲煮呢?
发表于:2024-11-22 作者:咖啡编辑
编辑最后更新 2024年11月22日,专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 速溶咖啡都已经有各种风味的咖啡产品了,还有自己冲煮的必要吗? 以下是讨论出来的结果,看看你是否也认同? 当然有必要 喜浓喜淡,自行调整 如果你不觉得速溶的咖啡味道太淡,那很好。咖啡冲煮建议
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速溶咖啡都已经有各种风味的咖啡产品了,还有自己冲煮的必要吗?
以下是讨论出来的结果,看看你是否也认同?
当然有必要… 喜浓喜淡,自行调整
如果你不觉得速溶的咖啡味道太淡,那很好。咖啡冲煮建议的比例为1:12 (较浓) ~ 1:15 (较淡)。除非是味觉超敏锐的人,喝比1 (豆重):15 (水重) 还要淡的咖啡,对身为芸芸众生里的你、我来说,比较像是在喝咖啡水。
当然有必要…自己冲能喝到100% 原产地,还有很多知名的产区和微型产区需要去品尝
在很久很久以前,国外的咖啡商就有类似的玩法。举例来说,夏威夷的Kona豆很贵(贵在人工、美国国内水准的工资嘛)。在卖整包的综合豆里,加入一定比例的Kona 豆,就可以标注Kona 风味咖啡豆。台湾某知名罐装咖啡也有「蓝山风味」的咖啡嘛。
当然有必要… 自己冲煮可以任选烘焙度
虽然有不同的咖啡风味,但是我们也想品尝到同一种豆子不烘焙程度的风味变化,才能品尝到原豆优良基因以及良好生长、处理环境。但如果你真的对较深焙豆的浓厚焦糖、巧克力味有兴趣,或需要使用来制作拿铁。我们也能满足你的需求。
当然有必要… 新不新鲜,对咖啡风味有极大影响
前街咖啡豆接单烘焙,保证新鲜。我们只会寄新鲜烘焙完成的豆子给你。咖啡袋上标签都会注明烘焙日期,童叟无欺。
说实话,喝咖啡不在意它新不新鲜这件事,实在是令人匪夷所思。食物都是吃进肚子里的,为什么要花钱买不新鲜(过期) 的食物?
2017-12-17 17:28:11
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(一)单品咖啡豆代表性比例 酸: 哥伦比亚 30% 巴西 30% 危地马拉 20% 摩卡 20% 苦: 哥伦比亚 30% 巴西 30% 乞利马扎罗20% 罗布斯塔 20% 浓厚:哥伦比亚 40% 危地马拉 20% 曼特宁 20% 巴西 20% 柔和:哥伦比亚 40% 巴西 30% 摩卡 20% 罗布斯塔 10% (二)纯品咖啡
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咖啡豆的研磨方法根据其大小可以分为粗研磨、中研磨与细研磨三种。依咖啡器具不同而使用合适之研磨方法。还有中细研磨或比细研磨更细的及细研磨(成粉状咖啡粉)。 1、细研磨(Fine grind):颗粒细,像砂糖一样大