铁皮卡手冲对比:天堂鸟、云南花果山、艾丽达、蓝山各有不同风味
发表于:2024-11-23 作者:咖啡编辑
编辑最后更新 2024年11月23日,专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 铁皮卡(typica)是最经典的优质阿拉比卡种,目前很多商业改良种都源自此种。味道表现极佳,是公认的精品咖啡品种。以下通过手冲咖啡的形式,来对比一下天堂鸟、云南花果山、艾丽
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )
铁皮卡(typica)是最经典的优质阿拉比卡种,目前很多商业改良种都源自此种。味道表现极佳,是公认的精品咖啡品种。以下通过手冲咖啡的形式,来对比一下天堂鸟、云南花果山、艾丽达、蓝山的风味。
天堂鸟、花果山、艾丽达适合参数:
V60滤杯、蛋糕杯;90度,研磨度BG5R(中国标准20号筛网通过率64%),16g粉,粉水比1:15,萃取时间2:03秒;25-125-227g,第一段小水流注水,第二段微大水流注水至227g
蓝山适合参数:
kono滤杯,86-88度水温,研磨度BG6M(中国标准20号筛网通过率54%),17g粉,粉水比1:14,萃取时间2:15秒;25-125-234g,第一段注水贴近粉层,小水流注水,第二段加大水流,集中中心注水至234g
总结:艾丽达的风味更接近清新的甜感,云南花果山有优质的草本香气,蓝山口感显得扎实,浓郁的奶油巧克力、可可风味。
相关推荐:手冲咖啡真的好喝吗?为什么咖啡闻起来比喝起来香?
2018-11-27 16:13:38
手冲咖啡,手冲咖啡豆,铁皮卡,天堂鸟,云南花果山,艾丽达,蓝
云南精品咖啡产地
咖啡网
挂耳咖啡的正确冲泡方法
咖啡豆种类
防弹咖啡
摩卡壶煮咖啡优缺点
咖啡豆排行榜前十名
中国咖啡网
澳瑞白
澳白咖啡
花魁咖啡
瑰夏咖啡
精品咖啡豆
咖啡
手冲咖啡和咖啡机区别
咖啡豆
咖啡网
耶加雪菲
手磨咖啡
云南咖啡
花魁咖啡
瑰夏咖啡
精品咖啡豆
咖啡
手冲咖啡和咖啡机区别
咖啡豆
咖啡网
耶加雪菲
手磨咖啡
云南咖啡
- 上一篇
冲泡咖啡用水一般不用什么水-器具手冲介绍
冲泡咖啡用水一般不用什么水-器具手冲介绍 一杯咖啡中约98%~99%都是水,所以要冲泡好喝的咖啡,和制酒.泡茶一样,良好的水质才能显现咖啡的香醇.那么喝起来较可口的矿泉水和咖啡是否相配呢?由于矿泉水大多是含钠.锰.钙.镁较高的硬水,硬水会阻碍和
- 下一篇
手冲咖啡 咖啡风味随着时间会有哪些变化 手冲壶推荐
松屋式手冲咖啡技巧:使用粗研磨的咖啡粉,通过长时间焖蒸,冲煮时在滤杯上方30CM高出冲出细水柱,最后要加热水,这种冲法味道比较突出,是引出咖啡豆独特味道的方法。 咖啡的风味随时间流逝会逐渐地改变,可能是受到以下因素的影响。 第一个因素是味觉的温