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危地马拉艾茵赫特庄园NATIVO水洗+水中静置24H咖啡风味口感香气描

发表于：2024-11-15 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年11月15日，专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 389危地马拉 Jesus Aguirre Panama 先生在1874年取得这片庄园。开始种植甘蔗来制造红砂糖（当地名称为panela），同时庄园内也种植了玉米、豆子和烟草。 1900年期间开始种植咖啡，并且称呼这块种植

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）

　　389危地马拉

　　Jesus Aguirre Panama 先生在1874年取得这片庄园。

　　开始种植甘蔗来制造红砂糖（当地名称为“panela”），同时庄园内也种植了玉米、豆子和烟草。

　　1900年期间开始种植咖啡，并且称呼这块种植区为“El Injerto”，此名称来自于一种当地水果。

　　茵赫特庄园便一直是危地马拉咖啡产业在品质与革新上的领导者。

　　现在的庄园主人 Arturo Aguirre 是家族第四代，他在有名的 Earth University 研读过农业经营。

　　艾茵赫特庄园座落薇薇特南果这令人惊艳的咖啡产区中，

　　有著陡峭尖齿群峰与狭隘山谷，接受来自邻近的墨西哥低地山谷温暖热风，热空气温暖了山腰，

　　使得咖啡在如此高海拔上生长，此种情况在北纬高度是不可能的。

　　茵赫特家族11年内获16座COE奖项举办单一庄园竞标拍卖会

　　艾茵赫特庄园其咖啡品质迅速地成为世界传奇，在参加Cup Of Excellence卓越杯竞赛十一年内，总共赢得16个奖项，全球获奖最多的庄园。每年Aguirre家族不断增进庄园的生产品质，团队关注整个过程所有细节，包含咖啡果实漂浮流送、发酵、浸泡、干燥、适当仓储，以及庄园自己拥有的干燥处理厂。

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　　*商品规格

　　‧产区：薇薇特南果（Huehuetenango）

　　‧经纬度：GMT 15.583697, -91.941919

　　‧庄园规模：680公顷

　　‧年产量：4500 （69公斤袋装）

　　‧海拔：1500——2000米

　　‧处理：水洗+水中静置24H

　　‧品种：Bourbon、 Caturra、 Catuai

　　‧土壤：壤黏土

　　‧认证：雨林认证

　　*风味：自然老欉咖啡树，热带水果、柠檬起司蛋糕、柚子、棉花糖、热带水果干橘香气、巧克力风味细腻、红酒口感尾韵、整体层次感丰富。

　　*烘焙分享：一爆末——

2017-09-18 10:10:29

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