星巴克公平贸易咖啡豆 星巴克花谢清风咖啡豆来源 咖啡种植区环境
发表于:2024-11-24 作者:咖啡编辑
编辑最后更新 2024年11月24日,星巴克咖啡豆 介绍:星巴克声称99%的道德来源咖啡,但这甚至意味着什么?星巴克花谢清风咖啡豆的来源: 在上个月在西雅图举行的SCAA 活动开幕式上,该公司全球咖啡副总裁Craig Russell自豪地宣布,去年购买的星巴克99%的咖啡都是符合道德标准的。 该公告附
星巴克咖啡豆介绍:星巴克声称99%的“道德来源”咖啡,但这甚至意味着什么?星巴克花谢清风咖啡豆的来源:
在上个月在西雅图举行的SCAA 活动开幕式上,该公司全球咖啡副总裁Craig Russell自豪地宣布,去年购买的星巴克99%的咖啡都是“符合道德标准的”。
该公告附有一段简短的视频,显示郁郁葱葱的农场上的咖啡植物在微风中轻轻摇曳,农民在农场和干燥甲板上劳作(见此处)。
这一切都提出了这个问题,星巴克的“道德采购”甚至意味着什么?
CAFÉ实践
星巴克用于购买咖啡的绿色咖啡采购标准被称为CAFÉ(咖啡和农场公平)实践计划。该标准是与Conservation International和独立的第三方公司SCS Global Services合作开发的。
该标准包括四个类别:产品质量,经济责任,社会责任和环境领导。有趣的是,前两个类别是先决条件。 星巴克设定了一个目标,所有咖啡都将根据CAFÉPractice,Fairtrade和/或其他一些外部审计系统购买。星巴克购买的咖啡超过209,000吨,达到目标的4% 。目前该公司表示,它承诺追逐最终的1%,目前为99%。
CAFÉ实践已经有了一些更新,随着星巴克的重大宣布,现在似乎是审查该计划的最佳时机 - 它是如何运作的,以及它与其他认证的比较,以及强调环境和生态标准。
简要概述:工作原理
CAFÉPractice在积分系统上运行,其中奖励点符合个别“指标”。在最新版本3.3中,总共有185个指标。持有不到12公顷土地的小农户数较少,包括属于合作社的小农户。根据这些指标,在社会责任,环境领导 - 咖啡种植和环境领导 - 咖啡加工类别下,有100多个可能的分数。供应商必须遵守强制性“零容忍”指标。
“首选供应商”状态授予那些得分至少为60%的人,而获得80%或更高分数的供应商获得“战略供应商”身份。首选和战略供应商获得增强的定价和合同条款。得分低于60%的供应商被视为“经过验证的供应商”。他们必须经历一年内重新验证的时间和费用,而具有较高地位的供应商可以保留其状态三到四年。
包括哪些环境标准?
环境领导 - 咖啡种植区涉及咖啡种植。它由四个原则组成 - 保护水资源,保护土壤资源,保护生物多样性,环境管理和监测 - 有11个标准和89个指标。对于小农或大型供应商而言,该领域可能总点数的40%以上。
保护水资源的一些例子包括水体旁边的缓冲区 - 它们包括特定的测量,永久和间歇水体的不同标准,以及包含原生植被的奖励点。保护土壤主要涉及管理侵蚀和土壤健康,包括使用有机覆盖物和种植固氮遮荫树。
保护生物多样性的标准是维护咖啡树冠层,保护野生动物和保护区。关于遮荫,可以给出最小遮盖率仅为10%的点数,但是至少有两个遮篷层存在至少两个遮篷层,使用多种树种,主要使用原生树木,和/或禁止入侵物种。详细说明了农场阴影管理计划中需要包含的内容。还鼓励生产者通过积分建立和保护栖息地恢复的保护区,在自然区之间建立走廊,将5%至10%的农场留作保护区,和/或由生物学家进行生态评估。
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