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哥伦比亚「门诺的传承」梅赛迪咖啡庄园介绍

发表于：2024-11-19 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年11月19日，专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 哥伦比亚「门诺的传承」梅赛迪庄园哥伦比亚是世界第三大咖啡生产国，咖啡几乎在各地生产，不过近些年几乎都是南部区域压过北方，著名的娜玲珑、托利马、慧兰都是好的产地。小农土地不超过10～15公

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哥伦比亚「门诺的传承」梅赛迪庄园

哥伦比亚是世界第三大咖啡生产国，咖啡几乎在各地生产，不过近些年几乎都是南部区域压过北方，著名的娜玲珑、托利马、慧兰都是好的产地。小农土地不超过10～15公顷，干燥时咖啡会在高架的竹床上，而且上方会有抗UV的遮阳蓬，并且有大型的循环风扇维持干燥室的通风，日晒的时间不超过18天。每天都会量测咖啡的湿度，小农们认为，在这个地球上的气候，土壤，温度，与采摘成熟度和妥善处理照顾，有很大部份的程度上有助于些咖啡的味道，全面的收集好农场的资料与好杯测师不断的杯测提出建议，消费端提出喜欢的味道，最后给好农场改善，这是精品咖啡在哥伦比亚前方的路。

哥伦比亚梅赛迪庄园主人Juan和Andres，以「门诺的传承」之名，向父亲Alonso "Mono" Guerra致敬。他们祖父在1960年买下了这个农场，创园初这个地方仍旧只是个牧场，他们的父亲辛苦建立成为真正的咖啡庄园，而Juan与Andres则致力于转型为精品咖啡的种植。现在这个地方是RFA(雨林联盟) 和UTZ (环保农产品) 认证的好农场，庄园拥有广大的自然生态，同时也确保了优良咖啡品质与自然生态维护，因为有机爱护大地是好咖啡的被被条件。