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哥伦比亚娜玲珑省（Narino）产区圣文森咖啡农场产地信息风味特点

发表于：2024-11-22 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年11月22日，专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）品名：哥伦比亚娜玲珑圣文森农场水洗（Colombia Narino Finca San Vicente Washed）产区：娜玲珑省（Narino）产区庄园：圣文森农场（Finca San Vicente）品种：卡杜拉（Caturra）海拔：

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　　品名：哥伦比亚娜玲珑圣文森农场水洗

　　（Colombia Narino Finca San Vicente Washed）

　　产区：娜玲珑省（Narino）产区

　　庄园：圣文森农场（Finca San Vicente）

　　品种：卡杜拉（Caturra）

　　海拔：一千六百至一千九百米

　　等级：欧规水洗极硬豆（SHB）

　　处理法：传统水洗处理

　　采收期： 10月至2月70％

　　4月至6月的30％

　　认证： N/A

　　风味叙述：臻果、普洱茶感、皮革、杉木、甘蔗甜

　　、轻柔酸度油脂感黏稠

　　介绍：

　　哥伦比亚本土的西部是安第斯山脉，分裂成三个部分：西部、中部和

　　东部山脉。在考卡河和马格达雷那河沿加勒比海流向低地平原。

　　哥伦比亚目前是世界第二大咖啡生产国，采用水洗处理阿拉比卡种咖啡豆。

　　也是世界上优质咖啡的最大生产国之一，传统的深度烘培咖啡具有浓烈而

　　值得怀念的味道1808年，咖啡首次引入哥伦比亚，那是由一名牧师从

　　法属安的列斯经委内瑞拉带来的。今天该国是继巴西、越南后第三大咖啡生产国，

　　年产量1200万袋，每袋60公斤，而巴西的年产量是3100万袋。咖啡在

　　哥伦比亚的地位从以下事例中可见一班 : 所有进入该国的车辆都必须

　　喷雾消毒，以免无意中带来疾病，损害咖啡树。

　　主要产区为Huila（San Augustin）、Narino、Tolima、Popayan（Cauca）、

　　Valle de Cauca、Meta、Antioquia（Medellin）、Magdelena（Sierra Nevada）、

　　Boyaca、Santander（Bucaramanga）等。哥伦比亚大约有案可查7亿株咖啡树，

　　其中66%以现代化栽种方式种植在种植园内，其余的种植在传统经营的

　　小型农场里。主要品种包括卡杜拉Caturra、哥伦比亚Colombia、

　　帝比卡Tipica、波旁Bourbon、象豆Maragogype、以及塔比（Tabi），

　　全国农场和合作社不论规模大小超过50万农民所经营，分布全国590个市镇

　　和14个主要咖啡产区，总计有200万的哥伦比亚国民仰赖咖啡种植维生，

　　对国内生产毛额有12.5%的贡献。娜玲珑产区位于哥伦比亚东南方与

　　厄瓜多尔尔尔交接之处的安地斯山脉（安地斯山脉，开始于南边的智利与阿根挺，

　　横跨哥伦比亚南北，同时贯穿娜玲珑产区）。这里自然的地理环境：

　　热带太平洋沿岸、亚马逊流域与高大的安地斯山脉将娜玲珑产区分为

　　三大地形，第一是太平洋沿岸的平原，第二是亚马逊盆地，再来就是

　　安地斯山地。

　　娜玲珑咖啡产区由娜玲珑省份中37个市所生产。娜玲珑产区在纬度0℃

　　赤道附近，全年每日所接受的日照时数几乎一样，平均日照时间每年

　　1666小时。同时产区位置与地理环境、平均适合咖啡生长的年均温、

　　每日早晚稳定的温度变化以及年雨量，让有丰富土壤的有机质在娜玲珑

　　产区的咖啡树也能在很高海拔的区域茁壮生长，对咖啡的风味和香气

　　有明显的影响。本批次娜玲珑圣文森农场（Finca San Vicente）

　　水洗咖啡豆是位于娜玲珑省（Narino）产区，小型为批微次所生产；

　　以手工采收完全成熟的咖啡豆，因为具有良好的栽种环境，加上组织

　　的力量，管理控制品质，生产出优良的咖啡生豆，风味叙述：臻果、

　　普洱茶感、皮革、杉木、甘蔗甜、轻柔酸度油脂感黏稠。

2017-11-09 20:25:33

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