卡布奇诺咖啡特点风味描述口感品种研磨刻度处理法介绍
发表于:2024-11-25 作者:咖啡编辑
编辑最后更新 2024年11月25日,卡布奇诺咖啡特点风味描述口感品种研磨刻度处理法介绍 不说不知道,你以为那层奶泡只是点缀,但是其实泡沫才是决定卡布奇诺咖啡味道好不好的。牛奶一定是要用脱脂的,然后用专门的起泡器来打奶,这样打过的奶就很均匀,很细腻。咖啡杯也有要求,杯子要用热水
卡布奇诺咖啡特点风味描述口感品种研磨刻度处理法介绍
2016-11-21 11:48:58
不说不知道,你以为那层奶泡只是点缀,但是其实泡沫才是决定卡布奇诺咖啡味道好不好的。牛奶一定是要用脱脂的,然后用专门的起泡器来打奶,这样打过的奶就很均匀,很细腻。咖啡杯也有要求,杯子要用热水温好,其实是为了凝固住奶泡,如果奶泡散开了,会很难看的。热牛奶有很多,但是喝的时候只需要一点点,所以一杯热牛奶是可以冲好多杯卡布奇诺的,不会造成牛奶的浪费。喜欢巧克力味道的还可以在奶泡上面撒上巧克力粉,还可以撒成你自己喜欢的图案,看,多好看的一杯卡布奇诺就做好了喝过卡布奇诺的人都知道,他最大的特点就是,咖啡的上面铺了一层发泡的牛奶,而那层发泡奶使用蒸汽发泡的。下面的咖啡是正宗的浓咖啡,正因为浓,所以很醇厚,有一种甘苦的味道,但是上面的奶泡却香甜可口,你只用一个价钱就吃到两种不同的味道!而且卡布奇诺咖啡的苦和甜处理的一点都不突兀,他们两个就像性质是一样的,喝进你的嘴巴里,你完全不会觉得不舒服,而是觉得很香醇,很好喝!卡布奇诺咖啡最大的特点就是咖啡的上面铺了一层发泡的牛奶,下面的咖啡是正宗的浓咖啡。卡布奇诺咖啡的苦和甜处理的一点都不突兀,他们两个就像性质是一样的,喝进你的嘴巴里,你完全不会觉得不舒服,而是觉得很香醇,很好喝!
卡布奇诺咖啡和其他咖啡一样,都是源自意大利的一位科学家,只不过,相对其他的咖啡品种,它是最香浓最好喝的咖啡之一,口感也是最好的,知名度也是最高的,所以卡布奇诺可以称作是咖啡家族里面的皇者。
在意大利特浓咖啡的基础上,加一层厚厚的起沫的牛奶,就成了卡布奇诺。特浓咖啡的质量在牛奶和泡沫下会看不太出来,但它仍然是决定卡布奇诺口味的重要因素。把经过部分脱脂的牛奶倒入一只壶中,然后用起沫器让牛奶起沫、冲气,并且让牛奶不经过燃烧就可以象掼奶油一样均匀。盛卡布奇诺的咖啡杯应该是温热的不然倒入的牛奶泡沫会散开。平时可以将这些杯子放在咖啡机的顶部保温。将牛奶和泡沫倒在特浓咖啡上面,自然形成了一层,就好象把下面的咖啡包了起来。注意倒入冲泡好的意大利咖啡约五分满,打过奶泡的热牛奶倒至八分满。最后可随个人喜好,洒上少许再切成细丁的肉桂粉或巧克力粉,剩余的牛奶也可以一起倒进去,这样,一杯美味的卡布奇诺就制成了。
传统的卡布奇诺咖啡是三分之一浓缩咖啡,三分之一蒸汽牛奶和三分之一泡沫牛奶。 卡布奇诺·拿铁咖啡其实也是意大利咖啡的一种变化(意大利人确实善变),只是在咖啡、牛奶、奶泡的比例稍作变动为1:2:1即成
2016-11-21 11:48:58
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奇诺
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专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 冰 卡布奇诺 冰奶泡也能有好口感 卡布奇诺的重点就在绵密口感的奶泡,通常需要灵活操作高温蒸气设备才能做到,所以通常好奶泡都是热的。 其实善用手拉式奶泡壶,冰奶泡也能令人赞
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