国产咖啡粉品牌推荐与进口咖啡粉推荐 好喝的咖啡牌子有哪些？

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• 十大咖啡粉品牌推荐：
  

  市面上诸如UCC、雀巢、AGF、鲜一杯等等品牌厂商，纷纷推出不同风味的即溶咖啡粉，有些商品为罐装，有些则制作成适合冲泡成一杯份的条状小包装，该如何选择即溶咖啡粉也是一门学问。除了实用的挑选重点，我们还会从众多商品中精选出10款人气商品推荐给大家，千万别错过喔！

   

  即溶咖啡粉的选购要点

   

  依照包装类型选择

   

  包装的方式将会影响到使用上的方便性与咖啡品质是否容易劣化。接下来让我们为您介绍即溶咖啡粉的主要三种包装方式及特征，希望能做为您选购时的参考。

   

  保存容易的“罐装式”包装

   

  保存容易的“罐装式”包装

   

  比起一次一杯份的包装，罐装咖啡的每杯平均单价来得较低，还可以依照自己喜好来调整浓淡度；再加上包装精致、存放在冰箱里也很方便。不过，由于每次打开玻璃罐的盖子都会让咖啡粉接触到氧气，所以在保存及使用上需要特别地小心，一旦使用完毕要赶快盖上盖子，以免氧化或受潮。

   

  CP值高的袋装补充包

   

  CP值高的袋装补充包

   

  许多厂商推出了“袋装补充包”的类型，高CP值是它的一大特色与优点。不过，购买此类型包装的即溶咖啡，在打开后需要倒入保存罐以方便使用。如果商品包装袋本身附有夹链袋功能，也可以直接使用，但切记每次使用完要将空气挤压出来后确实密封，一样可以达到良好保存的功效。

   

  方便携带的个包装

   

  方便携带的个包装

   

  通常这样的小包装会设计成刚好一杯咖啡的份量，相较于袋装或瓶罐装的即溶咖啡粉减少了许多重量，又可以依照自己的需求携带外出，可说是非常便利的包装方式。每一个小包装皆为密封保存，不怕氧化受潮，缺点是可能制造较多的垃圾量。

   

  味道随烘焙度变化

   

  味道随烘焙度变化

   

  一般来说，咖啡豆的烘焙可细分为八个程度，从浅焙到深焙各有不同的风味。浅焙的咖啡喝起来果酸感重，苦味较不明显；随著烘焙程度越深，咖啡的苦味会越来越强，使得酸味变得不那么明显。因大部分的即溶咖啡都调配了数款豆子，所以比起咖啡豆的产地，还要请您更加留意烘焙程度，再依照自己的喜好做选择。

   

  咖啡的香气也很重要

   

  咖啡的香气也很重要

   

  咖啡冲泡时散发的香气是品尝咖啡时很重要的一环。虽然依照咖啡豆的种类及每个人的主观感受不同会有所差异，但基本上来说，新鲜的豆子香气较为强烈，而这迷人的咖啡香便是能让您集中注意力或放松的一大要素喔！不过，对于那些没有亲自品尝及闻香的咖啡口味，您可能无法进一步体会，所以购买之前建议可以先参考该款咖啡商品在网络上的评价来决定。

   

  注意制造方式

   

  目前制造即溶咖啡的方式有两种：喷雾干燥法及冷冻干燥法。依制作方式的不同，不仅外观不一样，其香气、味道或是价格上皆会有所差异，就让我们更进一步来了解这两种制成方式吧！

   

  即使用水也能溶解的“喷雾干燥法”

   

  即使用水也能溶解的“喷雾干燥法”

   

  用这种方式制作出来的咖啡粉，粉末较为细致，即使用冷水也很容易将其溶解。“喷雾干燥法”主要是将雾状化的咖啡液透过热风使其水分蒸发，在快速干燥下凝结成粉状，是最常见的生产方式。但也因为制作过程中的高温，容易造成香气的流失。制作方式除了较为简单，还能大量生产，在成本上也比较低廉。

   

  较能保留咖啡香气的“冷冻干燥法”

   

  较能保留咖啡香气的“冷冻干燥法”

   

  透过冷冻设备将咖啡液的温度降至-40℃以下后捣碎，再置于真空状态下使其干燥。由于制造过程较耗费人力与时间，所以成本也会昂贵一些，不过以这种方式制作的即溶咖啡粉，因为没有透过高温干燥，所以较能够保留住咖啡原来的风味与香气。

   

  咖啡豆的品种

   

  咖啡豆的世界中，主要可分为三个品种：阿拉比卡种、罗布斯塔种、利比里亚种，虽然说厂商标示不一定会告知使用的咖啡豆品种，不过还是希望您能对咖啡豆的品种有多一点认识。

   

  产量最多的“阿拉比卡种”

   

  产量最多的“阿拉比卡种”

   

  目前，阿拉比卡种是世界上产量最多的品种。适合在海拔1000m～2000m的热带山区栽种，由于容易受到气候的变化影响，所以栽种不易，需要花费较多的心思照顾，不过也因为这个品种的咖啡豆富有迷人的果酸和香气，适用于现磨冲泡或制作成其他商品，是属于高品质的一款咖啡豆。

   

  富含咖啡因的“罗布斯塔种”

   

  富含咖啡因的“罗布斯塔种”

   

  在海拔300m～1000m左右的低地即可栽培，也拥有极好的抗病性，相较于阿拉比卡种来说，是比较好种植的咖啡豆品种。它具有较浓烈的苦味与独特的风味，多使用在混和调配的咖啡商品中，且咖啡因的含量约为阿拉比卡种的2倍，推荐给喜欢浓郁风味的人。

   

  在台湾较不常见的“利比里亚种”

   

  在台湾较不常见的“利比里亚种”

   

  相较于前两款常听到的咖啡豆种，利比里亚种是一款适合在高温潮湿气候种植的品种，其生长的咖啡果和种子都比阿拉比卡种来得大，拥有浓郁的香味，但品尝时味道偏淡。在北欧比较流行，而在台湾较为少见。