咖啡连锁 这里很不同

　　文/公输于兰 图/王震坤

　　这里不出产咖啡，却是世界上咖啡馆最多的城市之一，没有什么特别的咖啡制作品种、烹煮技艺或者特别的调配形式属于这座城市，但是，毋庸置疑，在这个城市，能够喝到世界上最好喝的咖啡。

　　在墨尔本的半个多月，最让我感到惬意的，就是每天出门，一家换着一家地去咖啡馆喝咖啡。墨尔本的咖啡就像墨尔本冬日的天气，倏忽间晴雨凉暖的，可终究是天蓝云白树绿草碧杂花摇曳鸥鸟闲飞。

　　初来乍到墨尔本，第一杯咖啡自然找自己最最熟悉的连锁咖啡店星巴克。想上个网，查一查地图，调整一下心情，好准备接下来的游历。但在墨尔本市中心，星巴克实在少，最后只在最热闹的SwanstonStreet找到一家。

　　如果是在上海，午后时间，南京路恒隆、中信泰富附近的星巴克该是连一张座位都找不到了。可这里一层半三四十个座位的店堂，上座率三成不到，有麻雀在店内灯架上鸣啾，在椅背上伫足，在桌底下徘徊，尽管后来知道，鸥鸟在所有店堂无忧无虑地穿梭是墨尔本的一大特色，但那时那刻，却不得不想起门可罗雀这个中文词。

　　店员很热情，标准的大纸杯拿铁也很香，尤其值得夸一夸的是薄饼汉堡，饼皮温热香脆，里边的火腿片肉味十足，没有大多数快餐汉堡冰凉的隔宿味儿。但是，底楼除了三个撒克逊后裔在热络地交谈，两个学生模样的在上网，便只有一个流浪汉模样的占据最舒适的一张长沙发的一角在打盹儿了。

　　二楼是半楼，在底楼可以把整个半楼打探一清。五六个学生模样的将两张长桌合拼了围着一个笔记本电脑在讨论什么，两个角落的圈椅里，各蜷着两位老犀利哥，发呆着，或眯糊着。有一只小黄嘴鸟一直在窗户上扑棱，不知是想飞出去被玻璃挡了还是学飞扑棱着玩，闹出较大动静。

　　独自坐在这样的店堂里，如果是为了上网，犹可淡定，若只是为了喝杯咖啡，那就太压抑了。更别说像国内的文艺青年带一本什么书去咖啡馆装范儿了，因为流浪汉和鸟雀是不会在乎你的。

　　半个时辰一到，一杯咖啡的网络时段立刻就断了。在店员热情的Bye声中赶紧走出星巴克，找去圣基尔达StKilda海滩的电车，那里有网上点赞很多的咖啡店。