Fellow Stagg Kettle咖啡手冲壶体验品鉴

再装就没有朋友了。

如果按广告法的规定来说，这也许是武汉第一把Fellow Stagg Kettle手冲壶。至少我暂时没有在所有咖啡馆见过，至少所有咖啡馆老板没在微博上晒过。但可以肯定，以后大家会在外面常见到。

在去年刚决定自学手冲的时候，就有朋友提醒过我，手冲如单反是个坑，很多地方会很烧钱。所以我一直很清醒地秉持着克制态度，并没有在手冲器材上烧过什么钱，基本是无视或绕道而行，更多的是耐着性子把精力都花在每次的练习上，更愿意把钱花在买好豆子上，或踩点咖啡馆交学费。自己一直以来都是用的Bonavita温控壶，在没自学出个明堂或摆脱手抖党之前，对换壶没任何兴趣。但很多新手入坑没多久就会把野田珐琅月兔印，Kalita木柄和纯铜款全部买齐，甚至是2000多的Takahiro的电镀色作弊壶，在我眼里全是piece of shit，即例买的再贵，然并卵。

但是保持克制不代表绝对的禁欲，对于有不俗的设计，或独道的功效，且能提高效率的产品，雷师傅不会太排斥，谁叫我上升双鱼呢。比如被誉为手冲电子称里的Apple的ACAIA无线蓝牙电子称，虽然上市至今并没多久，但因其独具颠覆性的产品理念和具备无限的功能扩展能力，把过去百年大家理所当然的手冲电子称该有样子彻底革了命。就如iPhone一样，告诉世人未来的电子称该是个什么样。他的外观具备最顶尖的工业设计水平，与iPhone/iPad匹配应用令它在功能上的实用性和便利性上超出你的所有想像，让人如何不爱。事实也证明，在我的自学过程中它功不可没，无论是告别手抖党，还是每次手冲前面的准备工序，都节省了不少时间提高不少效率，冲后分析也都一目了然。

而最近拔草今天刚收到的Fellow Stagg Kettle手冲壶，则跟ACAIA有颇多相似之处。它以独特美式思维和产品理念，把传统的手冲壶该有的样子同样革了新。自欧美兴起第三波手冲咖啡浪潮以来，基本上多数用的都是日本的手冲壶，老美一直懒得花精力去折腾，更多精力是在找豆子。而随着精品咖啡风潮越发普及，终于有三个年轻人开始在这上面花心思了，于是才有了去年Fellow Stagg Kettle手冲壶的面市。独特的外形设计，具备人体工程学的细节处理，以及人性化的手冲最佳水温范围的红色标识，每个方面都可以打出高分。工业风，实用主意，唯一个自备温度计的鹅颈水壶，不锈钢壶身，不含BPA，支持多冲热源。如果把所有日式手冲壶和它摆在一排，它会立马被辨识出来，日本壶都是历史，他就是未来。现在国外也已经有越来越多的精品咖啡店开始采用Fellow Stagg Kettle手冲壶了，比如英国平方英里等，以后的曝光率只会越高。

中午用了点过期的豆子试用了下，整体感受还算相当满意。大体感受如下：

之前凭网上照片的样子看，以为只适合大水流不容易出细水流，但今天的试用过程中完全颠覆了我的猜测，要出细水流其实也相当easy，而且水流的垂直度保持的很好。其次，水流整体的稳定度让人印象深刻，基本上不容易中途断流，而且大小水流之间做切换的时候很流畅很丝滑，一点都不会有猛地往前冲的情况出来。最后，个人感觉大水流的情况下，出水速度貌似比Bonavita会快一些，这在想快速补水的阶段很占优势，但速快并不会冲力过大冲破粉尘。而在手感方面由于手把设计的很圆润，所以把握起来相当舒适，直接秒掉比较憋手的Bonavita。手抢式的把手对保持水壶移定性上很是加分，感觉这就是其人体工程学设计细节的一个表现，单手注水相当轻松。另外壶嘴有2个转角对控流稳定性起到的作用也很明显，并没有做得像一般的壶那样圆滑。

难道它就没有缺点吗？只是有一个不便之处和一个注意事项吧，个人觉得不便的是盖子太紧，很不好开，又不敢太用劲。不知道这个情况在用久了后会不会有点改善。另外需要注意的一点是，注水刚开始的第一下一定要稍微带一点点力度，如果太轻水较容易顺着壶嘴流下来。

有人说雷师傅用这是装逼装备流，个人还真不认同。只不过是对易用高效且设计美观的优质产品接受度更高更快一些而以。在家使用只有自己和老婆喝，装逼给谁看？高品质的产品是让人能用起来顺手顺心省心，并能带来正面愉悦情绪而以。要说这产品贵？想说，我觉得真的也还好。不会比一两桌没冒肉的虾子多几分钱，但可以使用很长时间，反正我也不是那爱吃虾。 如果我是装备流，我早就在咸鱼上转卖5DIII带镜头了，然而我从没在单反上面花过一分一粒。

如果说ACAIA是手冲电子称里的Apple，我更愿意说Stagg Kettle是手冲壶里的黑莓！

背景介绍：(以下信息源自网络)

Stagg Kettle是Fellow公司鹅颈手冲壶的最新改良款，著名的 Duo Coffee Steeper也是由Fellow设计出。2015年只生产了2000个，不锈钢或黑色磨砂各一1000个。Stagg的外表面质地分有不锈钢或黑色磨砂两种。两种都可以用电或燃气加热，但是不锈钢的加热效果会更好。Stagg坚实的手枪式手柄重为5盎司，这一设计不仅可以达到美观效果，同时还可以保持壶内水的平衡。手柄的顶部是一个小平面，这些都使得冲泡过程更便捷，更精确，更容易操控。

另有一个便利设计：内置的温度计上标明了SCAA推荐萃取温度区间，温度计的传感器直接插入到水中。这种壶并不是专门为制作家用咖啡设计的。在大咖啡馆里，咖啡师不一定有足够的时间去等待水温上升或下降到合适的数值。因此商业界更需要精准的数字控制。Fellow之前设计的Duo brewer针对的是咖啡新手们。而Stagg希望吸引那些想寻求更便捷手冲方法的有经验的咖啡师们。Fellow 的公关Hanna McPhee说：“我认为很多咖啡爱好者很快会习惯它“

随着精品咖啡的崛起，以及咖啡和威士忌酒吧、理发店和咖啡厅组合的出现，再加上Stagg自身强力的造型和绚丽的色泽，它早晚会赢得商业人士的青睐。McPhee以Kalita Thin Spout和Wave Pot为例说：“还有更多精美而女性化设计的水壶，它们真的很漂亮，但它们有一种French café的感觉。Stagg的设计不仅很严谨，还兼有一点工业化的蕴。意”McPhee声称Fellow希望Stagg不仅有坚实美丽的外观，还具有与此相配合的完美功能，能够充分展示他们大胆的设计。