巴西喜拉多产区咖啡豆阿凯亚种日晒处理黑钻的风味和口感特点？

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• 　　巴西咖啡喜拉多产区咖啡豆阿凯亚种日晒处理黑钻的风味和口感特点？

   

  　　巴西喜拉多产区阿凯亚种日晒处理黑钻

   

  　　Brazil Cerrado Acaia Natural Black Diamond

   

  　　巴西这些年一直全球阿拉比卡咖啡的产量居冠，

   

  　　大多数是以集团、超大型庄园的管理方式为主，

   

  　　行列式的咖啡树栽种，

   

  　　一望无际的，数层楼高的水洗处理场，工业化的采收机器，

   

  　　已是巴西咖啡在许多人心中的样貌。

   

  　　席拉朵米内罗地区（Cerrado Mineiro）

   

  　　位于巴西米纳斯吉拉斯州（ Minas Gerais State）的西北部，

   

  　　是当地公认的高品质咖啡生产地，

   

  　　也是第一个在巴西受到政府保护的产区

   

  　　（Protected Geographical Indication）；

   

  　　该区的天候特点非常适合咖啡生长，

   

  　　季节分明，夏天潮湿且炎热，

   

  　　冬天则转变为干燥舒适，

   

  　　许多咖啡园的种植地区海拔在800到1300米，

   

  　　以产量稳定、品质优异为闻名。

   

  　　本款日晒黑钻来自于席拉朵米内罗地区产区，

   

  　　并来自一个非常罕见的品种"阿凯亚"，

   

  　　其原意为图皮- 瓜拉尼语中大颗、优质、精品的水果，

   

  　　是新世界（Mundo Novo）品种的演化而来，

   

  　　拥有50%波旁（Bourbo n） 和50%提比卡（Typica）各半血统，

   

  　　树形较容易受到阳光的均匀照射，更适合生长在席拉多产区，

   

  　　近几年也开始出现在COE卓越杯竞赛的场上。

   

  　　巴西喜拉朵产区阿凯亚种日晒处理黑钻

   

  　　风味叙述：

   

  　　青草芳香、柑橘、坚果、开心果、

   

  　　焦糖、口感柔滑细腻、甜度突出。