哥伦比亚橡树庄园咖啡/甜橙庄园咖啡/黑糖姑娘庄园咖啡特点
发表于:2024-12-29 作者:咖啡编辑
编辑最后更新 2024年12月29日,哥伦比亚咖啡 橡树庄园 橡树庄园位于哥伦比亚考卡山谷省,平均海拔高度1880m,平均气温22,降雨量1920ml。7.43公顷的种植面积里50%的咖啡可上半年采收,50%的是下半年采收,保证了全年的新鲜咖啡的充足供给。全日照的种植模式使得每一颗浆果都饱满壮硕,高海
橡树庄园位于哥伦比亚考卡山谷省,平均海拔高度1880m,平均气温22°,降雨量1920ml。7.43公顷的种植面积里50%的咖啡可上半年采收,50%的是下半年采收,保证了全年的新鲜咖啡的充足供给。全日照的种植模式使得每一颗浆果都饱满壮硕,高海拔的昼夜温差大让浆果蜜甜多汁,这些条件使得橡树庄园的咖啡风味浓郁,带着高甜度的热带水果特质。橡树庄园是个历史悠久的庄园,儿子加尔维斯从父辈手中接管庄园,并在上世纪70年代开始更换树种,改变了父辈只种植卡图拉树种的单一种植模式,现在卡斯蒂爵树种已是庄园内种植面积最大的树种,不仅提升了咖啡树的抗病能力,增加了产量,更是大大提升了咖啡的品质。世代沿袭的庄园种植,沿袭的是丰富的种植管理经验,和对于咖啡的专注和热爱。
甜橙庄园
甜橙庄园的名字听起来就让人愉悦。位于哥伦比亚博雅卡省,平均海拔高度1440m,平均气温18°,降雨量1330ml。种植面积为2.76公顷,由98%的卡斯蒂爵和2%的卡图拉树种构成,100%遮荫种植,采收季是每年10月到次年1月。整体的种植条件看起普通平凡,但是这个庄园的咖啡风味却明亮的惊艳,就像庄园名字一样,外形普通的甜橙会用饱满的香气和轻快的果酸抓住你的每一个味蕾。甜橙庄园拥有4C认证,也是哥伦比亚女性农民联合会认证单位,庄园主加尔松是一位女性市政委员会主席,很好的管理着自己的庄园也积极参与老旧树种更新活动,是咖啡农的领军人物。女性柔情中包含着对咖啡强烈执着的热情,平和温婉中透着坚定的力量,再次契合了庄园的名字—甜橙,甜美多汁的味道总缺不了那耀眼的果酸。
黑糖姑娘庄园
看到黑糖二字自动往台湾方向跑偏的旁雨们请转回来,黑糖姑娘庄园位于哥伦比亚的卡尔达思省,平均海拔高度1611m,平均气温20°,降雨量2800ml。之所以取名黑糖姑娘是因为整个庄园面积是13.1公顷,咖啡种植面积是1.15公顷,仅占8%,其余的种植土地上均种满甘蔗。咖啡就是整个庄园里极为稀少需要精心呵护的那个部分,被郁郁葱葱的甘蔗树环绕,成熟的咖啡樱桃像极了热情的拉美姑娘。100%卡斯蒂爵树种,60%日照种植,40%遮荫种植,咖啡风味浓郁且层次分明。充沛的降水量使得咖啡果实饱满,营养和风味都很丰富,甘蔗清甜,黑糖顺滑,这些特质早与咖啡绑在一起。黑糖庄园获得了雨林认证和公平贸易认证,庄园主里维拉16年前从家族农户庄园里买下了这块地后就一直专心种植,他的家人则打理着庄园里的甘蔗种植和红糖生产工作。里维拉至今未婚,日日在庄园里窜梭忙碌的身影就像在陪他的黑糖姑娘跳一曲salsa。
地处南美洲西北部的哥伦比亚是一个美丽的国家,它的历史悠久。从远古时代起,印第安人就在这块土地上繁衍生息。公元1531年沦为西班牙殖民地,1819年获得独立。1886年改称现名,以纪念美洲大陆的发现者哥伦布。哥伦比亚,山川秀美、风光旖旎、气候宜人、四季如春,空气清新。哥伦比亚物产丰富,特别是咖啡、鲜花、黄金和绿宝石被誉为“四宝”。今天该国是继巴西后的第二大咖啡生产国,是世界上最大的阿拉比卡咖啡豆出口国,也是世界上最大的水洗咖啡豆出口国。哥伦比亚咖啡经常被描述为具有丝一般柔滑的口感,在所有的咖啡中,它的均衡度最好,口感绵软、柔滑,可以随时饮用,它获得了其他咖啡无法企及的赞誉:被誉为“绿色的金子”。
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