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巴拿马艾丽达庄园单品豆咖啡豆获奖情况庄园资讯种植品种处理法介

发表于：2024-11-19 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年11月19日，专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 庄园资讯： Elida庄园位于巴拿马西部边界-奇瑞基省（chirqui-Boquete），该省的巴鲁火山（Baru）是中美洲最高的火山之一，肥沃的火山土壤提供了咖啡最佳的养分。巴鲁火山（Baru）依海拔区分出七个不同

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　　庄园资讯：

　　Elida庄园位于巴拿马西部边界-奇瑞基省（chirqui-Boquete），该省的巴鲁火山（Baru）是中美洲最高的火山之一，肥沃的火山土壤提供了咖啡最佳的养分。巴鲁火山（Baru）依海拔区分出七个不同的微型气候区，设有国家公园保护，禁止人为开发及狩猎，保护珍贵稀有的植物及鸟类、脯乳类动物。而Elida庄园总面积约65公顷，有一半位于国家公园内，庄园内仅30%种植咖啡树，其余则为原始森林。

　　咖啡产区：巴拿马 / Boquete

　　庄园成立于： 1918年

　　庄园大小： 65公顷

　　种植面积： 30公顷

　　种植海拔：约1850米

　　分级标准： SHB

　　咖啡品种： Typica

　　土壤种类：火山土壤

　　年均温：平均20℃

　　年雨量：约2400公厘

　　处理法：日晒法

　　采收法：人工采收

　　相关认证：遮蔽树/友善鸟类

　　得奖记录：

　　2015 Best Of Panama - 日晒组第 4 名

　　2014 Best Of Panama - 日晒组第 3 名

　　2013 Best Of Panama - 日晒组第 6 名

　　2010 Best Of Panama - 日晒组第 6 名

　　2009 Best Of Panama - 日晒组第 5 名

　　2008 Best Of Panama - 日晒组第 10 名

　　2007 Best Of Panama - 日晒组第 3 名

　　2006 Best Of Panama - 日晒组第 13 名

　　巴拿马艾丽达 Panama Elida （Natural）

　　艾丽达庄园有超过一半的面积在巴拿马国家公园的保留区内，她是中美洲罕见的超高海拔庄园，在一千七百米到接近二千米处栽种咖啡，以“浓郁、鲜味”的主轴风味闻名。Elida 艾丽达庄园，她的风味比多数巴拿马豆浓郁且香气更明显，黑色莓果余味与变化多端的口感，成为饕客极度喜爱她的主因。艾丽达庄园是最佳巴拿马竞赛的常胜军呢。

　　Cupping

　　入口黑色莓果风味明显，很干净饱满，油脂感好，酸甜感融合佳、高海拔树蕃茄风味，油脂感很持久。

　　人口：3406000

　　巴拿马地区的咖啡定义是根据咖啡如何产出，而非根据地理划分。以前，当咖啡较为广泛栽种时，当下面列出的区域还较小且紧密聚集时，所产的咖啡豆，可以被组合为一个单位。

　　BOQUETE

　　博克特产区是最有名的巴拿马产区。其多山地形造就许多微型气候。还算凉爽的天气和频繁的雾有助于减缓咖啡樱桃的成熟，和有些人认为这相仿于高海拔气候。

　　海拔：400-1,900m

　　收获：12月——3月

　　品种：Typica，Caturra，Catuai，波旁，艺妓，San Ramon

　　VOLCAN-CANDELA

　　坎德拉火山这一地区生产的巴拿马多数食物和一些惊人的咖啡。产区以巴鲁火山（Baru）和彼德拉坎德拉（Piedra Candela）城市命名，该地区接壤哥斯达黎加。

　　海拔：1,200-1,600m收获：12月——3月