咖啡常识 电烧虹吸壶和酒精虹吸壶哪个好?
虹吸壶是利用虹吸原理,将沸腾的水冲咖啡粉,焖煮出咖啡原味,适用咖啡: 略带酸味,中醇度的咖啡研磨度: 比粉状略粗,接近特粒细砂糖. 虹吸式咖啡壶适合有时间有闲情的小资们使用,慵懒的午后,自己动手调制一杯属于自己心情的咖啡,咖啡的香醇,动手的乐趣, 都是其他咖啡壶无法给与的,尤其是咖啡豆的特性中带有那种爽口而明亮的酸,而酸中又带有一种醇香,虹吸式煮法更可以把这种咖啡的特色发挥得淋漓尽致,随着 科学技术的发展,近年来出现了电热虹吸咖啡壶,那么和传统酒精虹吸壶相比,电热虹吸壶和酒精虹吸壶哪个好呢?
电热虹吸壶
相比传统的酒精烧虹吸壶,电热虹吸咖啡壶有以下几个特点:
1、电动虹吸咖啡壶,自动加热,断电,自动淬取,可自行选择淬取时间.,对于初学者来说这一点很有帮助;
2、可以调控你想要的温度!比较容易煮出一杯让你满意的咖啡!
3、煮咖啡、泡茶、烧开水全功能,一机多用,防滴漏设计,保持环境清洁 ,方便耐用;
4、具有保温功能,虽然这个功能看似方便,其实大家都应该知道咖啡在萃取后如果不及时喝掉,温度降后很容易变酸,虽然电热虹吸壶能够很好得保温,或多或少还是会破坏咖啡本身的口感;
6、比较安全、卫生,清晰容易,电热虹吸壶相比酒精虹吸壶要方便很多,体积也小巧了很多。
酒精虹吸壶
虽然电热虹吸咖啡壶比较方便,但对于小编来说,更倾向于传统酒精虹吸壶,传统的酒精虹吸壶不但造型经典,而且会让小编看到就有动手制作一杯属于自己style的咖啡,当练就了一手好咖功力的时候,在姐妹面前露一手,那份动手的乐趣永远让小编无法抗拒。
2015-02-07 09:54:24- 上一篇
精品咖啡制作 虹吸式咖啡(塞风煮法 )
1840 年,一只实验室的玻璃试管,扣动了虹吸式咖啡壶(Syphon)的发明板机,英国人拿比亚以化学实验用的试管做蓝本,创造出第一支真空式咖啡壶。两年后,法国巴香夫人将这把造型有点阳春的壶加以改良,大家熟悉的上下对流式虹吸壶从此诞生。 虹吸式咖啡壶在法
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虹吸壶煮咖啡常识 虹吸式咖啡的研磨度如何去衡量
做虹吸式咖啡所使用咖啡粉的细度,要比espresso的粗一些,手搓起来,应该有一点颗粒感。如果使用专业电动磨斗机,效果当然最好,可以简单迅速的使用不同刻度的咖啡粉进行尝试比较,找出最适合该冲泡方法、咖啡品种得粗细度。 市场上有一种200元左右的,电动