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卡布奇诺和拿铁咖啡做法五步骤 拿铁咖啡牛奶温度 卡布奇诺如何调

发表于：2024-11-23 作者：咖啡编辑
编辑最后更新 2024年11月23日，完美的卡布奇诺和拿铁咖啡的万无一失的指南： 卡布奇诺咖啡和拿铁咖啡做法介绍： 浓缩咖啡应该酿成预热的小咖啡。 新鲜的牛奶应该达到约145华氏度的温度，然后休息一会儿泡沫可以到达顶部，牛奶在底部。这也可以帮助您分层牛奶和浓缩咖啡。 为确保您制作非常
完美的卡布奇诺和拿铁咖啡的万无一失的指南：卡布奇诺咖啡和拿铁咖啡做法介绍：
 
浓缩咖啡应该酿成预热的小咖啡。
 
新鲜的牛奶应该达到约145华氏度的温度，然后休息一会儿泡沫可以到达顶部，牛奶在底部。这也可以帮助您分层牛奶和浓缩咖啡。
 
为确保您制作非常奶油和天鹅绒般的牛奶，请确保并严格遵循蒸牛奶/充气泡沫的说明。
 
对于卡布奇诺咖啡，将蒸牛奶倒入杯中，填充杯子的底部三分之一。接下来，将浓缩咖啡慢慢倒入蒸牛奶中。然后将泡沫牛奶倒在上面，直到杯子装满。
如果做得恰当，浓缩咖啡将在牛奶和泡沫之间很好地融化。
 
对于拿铁咖啡，使用一杯意式浓缩咖啡和约5盎司的蒸牛奶 - 在倒入时用勺子挡住泡沫。然后用极少量的泡沫将其顶上。拿铁咖啡最适合放在一个大碗形杯中。
 
制作风味的美食咖啡饮料
 
使用调味糖浆时，将糖浆直接加入浓缩咖啡中，然后在加入蒸或冷牛奶前彻底搅拌。这将有助于糖浆溶解和彻底混合。
 
许多高品质的风味糖浆可用于调味任何种类的美味咖啡饮料。一些更常见的口味是香草，榛子，爱尔兰奶油，焦糖，薄荷和黄油朗姆酒。
 
蒸牛奶/充气泡沫
 
你的意式浓缩咖啡饮用的牛奶应该是奶油和天鹅绒般的，泡沫应该是美味和丰富的 - 不是大泡，并且不像只是浮在上面的蛋白酥皮干燥。
 
如果正确地进行蒸煮和充气，那么柔滑泡沫的蒸牛奶和光滑的高品质泡沫将在浓缩咖啡中营造出和谐的味道。要体验这种真正的快乐，请按照以下步骤操作：
 
第1步：准备
用冷牛奶填充你的热气腾腾的投手至1/3，如果泡沫适当，它应该是体积的两倍或三倍。
 
在冰箱外面使用牛奶 -  1％或2％的牛奶比全脂牛奶产生更好的泡沫，并且比低脂肪具有更好的味道。虽然较高脂肪的牛奶或奶油可以提供更丰富的口感和质地，但牛奶中的脂肪越多，体积就越小。
 
清洗水 - 将一块湿毛巾放在蒸汽棒的顶部，然后释放阀门几秒钟以清洗水，这样就不会有任何牛奶。小心 - 蒸汽很热！
 
第2步：蒸
将蒸汽棒浸入牛奶中并打开蒸汽电源 - 尽量不要让魔杖的尖端从牛奶中流出，因为它会引起飞溅并产生大而无味的气泡。
 
将棒略微偏离中心，使牛奶开始以圆周运动快速流动。保持这个漩涡与魔杖尖端正好在牛奶顶部下方循环。
 
您应该听到嘶嘶声，比如在烤架上煎炸的东西 - 这是将空气注入牛奶的最佳位置。
 
如果您的投手位置正确，您根本不需要移动它 - 压力和角度将使牛奶保持圆周运动。随着牛奶的体积膨胀和上升，您需要慢慢降低蒸汽投手。
 
CoffeeMan Dan说：“记住蒸汽棒的尖端应始终位于表面下方。牛奶的快速流动应该导致形成的任何大气泡回滚到牛奶中并消失。请记住，当你蒸汽时，奶油质量牛奶的窍门就是充气 - 气泡应该很小，你几乎看不到它们。“
 
第3步：“甜蜜点”
找到导致形成泡沫层而不会在牛奶中产生大气泡的“甜蜜点”。对于微小的，天鹅绒般的气泡，确保继续牛奶的滚动动作，只需“接吻”表面，就像嘶嘶声一样。
 
当牛奶达到145华氏度时，停止蒸煮，因为过热（烫伤）牛奶会产生不良味道。
 
第4步：疑难解答
如果你得到太多泡沫而没有足够的泡沫，那么将蒸汽棒淹没一点以增加蒸汽压力。当您听到高音时，开始通气。
 
对于需要大量泡沫的卡布奇诺咖啡，让蒸汽棒在表面停留更长时间。
 
您可以轻轻敲击柜台上的投手底部（轻轻地）几次，以消除任何大气泡。
 
第5步：清洁提示
擦拭Wand-After蒸牛奶后，用折叠的湿毛巾擦去蒸汽棒。然后将魔杖快速喷入毛巾中以除去剩余的牛奶。

 
2019-08-23 11:41:21
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