口感干净细致的古巴水晶咖啡风味口感庄园产区特点介绍古巴精品咖

产区：古巴中部Escambray山区。

等级：古巴咖啡分为9个等级，Crystal mountain 是最高级的。

口感：甘甜爽口，香气直抵鼻腔，酸质细腻，口感圆润粘度佳古巴人喝咖啡文化是法国移民带入的，早期咖啡在古巴上流社会就已经盛行了，但为何咖啡产量仍是不多呢？主要原因都市化的原因，山区交通不方便，小孩子上学路 途遥远加上山上资源不像城市那么充足，因此人民纷纷离开山区进驻城市，所以山区农民大量流失。所以 咖啡豆的产量就一直不高。后来应国际需求，农民可以拥有土地使用权来鼓励农民回来种植，才使古巴咖啡能增加产量。但是目前，古巴咖啡豆还是不普遍呢？第一 个原因是美国对古巴的经济制裁，不开放古巴的物资进口，当然美国精品咖啡的网站也不会介绍太多有关于古巴的咖啡。第二个原因，目前古巴咖啡豆大多被法国及 日本市场给收购，尤其是日本，所以如今很难向古巴直接购买到咖啡豆在古巴，咖啡豆的采摘，绝大部分是以手工完成的。在咖啡豆成熟期，大约每半个月采摘一次。在采摘过程中或之后，人们将咖啡豆进行分类，把那些未成熟的和坏的豆剔除掉，以确保咖啡的质量。古巴人通常采用两种方式处理咖啡豆——日晒法和水洗法。日晒法是最简单、最便宜、最传统的咖啡处理方法，就是让咖啡果实在阳光下晒干，但不能发酵。一般干燥的时间是四周左右。水洗法则使水果果实的香味更多地进入咖啡豆，从而为咖啡增添了一种粗矿的水果香。

    目前，水晶山咖啡是非常珍贵的。这主要是因为两个原因。第一个原因是美国对古巴的经济制裁，不开放古巴的物资进口。第二个原因是目前古巴咖啡豆大多被法国及日本市场给收购，尤其是日本，所以如今很难向古巴直接购买到咖啡豆。尽管如此，古巴咖啡在全球咖啡爱好者心中的地位，依然可以与牙买加蓝山咖啡相提并论。

    水晶山咖啡豆是典型的海岛豆，口感干净细致，有微微的酸味，并不强烈但却很持久，并带着甜甜的瓜果香。由它泡制的咖啡拥有珍稀且完美的味道：苦涩中带有芳香，口感浓醇顺滑。它略含葡萄酒一样的微苦及淡淡的甜味，甚至还隐约含有一丝烟味，细致顺滑，清爽淡雅。众多的味道混合在一起，搭配的几近完美。

    要冲煮水晶山咖啡，最好是用手冲或美式咖啡机，水温在85℃以下，赛风煮法火力不要太大，时间不要太久。品尝咖啡时，由于它比较香醇，所以可以多放些奶，但要少放糖，一般是两三勺(咖啡杯小勺)就恰到好处。相信它独特的味道，会给你留下深刻的印象