南美咖啡推荐 南美洲特有的咖啡风味

专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）
南美洲盛产咖啡豆，特别是玻利维亚，玻利维亚部分地区得天独厚的热带雨林环境，为有机咖啡的生长提供了绝佳的自然条件。玻利维亚咖啡香气丰富独特，无论是豆子研磨后的香气还是制作出的咖啡的香气都相当明显浓郁，类似花香和水果香气的混合，让人印象深刻。    　　
玻利维亚咖啡的优势在于高海拔以及优秀的咖啡品种，这里传统的铁比卡和少量的卡杜拉都在世界市场上受到很高的评价。过去玻利维亚的咖啡树常种在花园的周围充当树篱，起花木装饰作用。真正的商业生产从20世纪50年代早期才开始。1957年的大霜冻严重地损害了巴西的咖啡业，而玻利维亚(Bolivia)却从中受益，迅速发展起来。玻利维亚咖啡在海拔18000～2670米的高处种植，其中的阿拉伯水洗咖啡豆出口到德国和瑞典，其味道并非当今最好的，而且带点苦味。  　　的的喀喀湖位于玻利维亚和秘鲁两国交界的科亚奥高原上，是南美洲地势最高、面积最大的淡水湖，也是世界海拔最高的大型淡水湖之一，还是世界上海拔最高的大船可通航的湖泊，是南美洲第三大湖(仅次于马拉开波湖和帕图斯泻湖)。 
Lake Titicaca Copacabana  　　
国家：玻利维亚  　　
海拔：3812m  　　
产区：的的喀喀湖  　　
烘焙程度：中度烘焙  　　
处理方式：水洗  　　
品种：铁皮卡  　　
生产者：叩柏嘎巴纳小农  　　
风味：烤坚果与杏仁的干香，柳橙、白柚

2017-10-27 17:23:06