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泰式冰咖啡怎么做_泰国咖啡哪个牌子好喝_泰国咖啡多少钱一包

发表于:2024-11-24 作者:咖啡编辑
编辑最后更新 2024年11月24日,专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) ●泰国特有一种泰式冰咖啡,泰国人称之为Oliang或Oleang,带有泰国料理特有的强烈风味。Oliang味道偏甜,在冲调时会加入别的材料,如炼乳、无糖炼乳、豆浆、玉米、芝麻籽,或者其

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  • ●泰国特有一种泰式冰咖啡,泰国人称之为Oliang或Oleang,带有泰国料理特有的强烈风味。Oliang味道偏甜,在冲调时会加入别的材料,如炼乳、无糖炼乳、豆浆、玉米、芝麻籽,或者其他个人喜好的材料!传统的泰国咖啡是用浓缩或淡化的牛奶制成的,而我们则是使用奶油椰子奶代替无乳制品。少许豆蔻和杏仁粹取物将这种饮料的奶精组分带到另一个水平。然后将浓咖啡冲泡在奶精和冰上,以完成这种美味的饮料。
     
    位于泰国北部的清迈,为近年其中一个受欢迎的旅游热点之一。旅客喜爱的,除了是具有丰厚历史的佛寺及风光美景外,还有代表著当地悠闲生活文化的产物-咖啡。基于这泰国第二大城市近几年不断拓展咖啡产业,努力从生产、烘培到贸易及零售各方面发展,这使到咖啡与清迈的关系变得更深厚,更成了当地引以自豪的文化特色。
     
    泰国主要生产的咖啡豆是阿拉比卡(Arabica),而身处泰北的清迈,是该国少数几个气候相对凉爽的城市之一,至少在一年内有一、两个月不用抵受酷热天气,所以在当地的热咖啡与冻咖啡同样有一定的市场捧场。
     
    泰国咖啡豆市场的成功发展,就要归功于已故泰皇普密蓬(Bhumibol Adulyadej)于1969年启动的皇室计划(Thai Royal Project ),当中包括了“泰北山地农业开发计画”,鼓励当地人在可持续发展的产业上作出投资,目的是希望能以高经济作物替代罂粟,减少与鸦片生产有关的“砍伐和燃烧”农业做法,借此纾解贫穷及打击毒品,同时更可创造环保经济。 作为森林作物的咖啡,自1970年以来,其生产出口出现了波动变化。据国际咖啡组织(ICO)提于2015至16年度的统计数据显示,泰国在上述年度出口50万包咖啡,然而,单就其国内消费量经已达到120万袋。可见在强烈的需求下,清迈难免受到一定的撞击。
     
    如今,在清迈的宁曼路(Nimman Avenue)上游逛,已不像从前般容易碰到当地人兜售咖啡,换来的是各式能提供wifi免费上网的玻璃窗格局的咖啡店,又或是泊在路旁的行动咖啡车。市内有多间精巧特色店可咖啡爱好者享受一番。

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2018-08-31 16:34:04
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