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刚果卡维萨幸运之神竞标批次咖啡豆风味口感香气描述

发表于：2024-12-26 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年12月26日，专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）商品名称 : 刚果卡维萨幸运之神咖啡豆烘焙方式 : 浅中烘焙风味叙述 : 黑莓与黑醋栗香气，入口后乌梅香气与仙楂的香气点缀其中，性格鲜明令人难以忘怀售价 : 300元半磅售价 : 500元一磅 2017 T

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）

　　商品名称 : 刚果卡维萨幸运之神咖啡豆

　　烘焙方式 : 浅中烘焙

　　风味叙述 : 黑莓与黑醋栗香气，入口后乌梅香气与仙楂的香气点缀其中，性格鲜明令人难以忘怀

　　售价 : 300元半磅售价 : 500元一磅

　　2017 Taste of Harvest 竞赛刚果区第四名得奖竞标批次

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　　保存方式：常温，密封罐

　　冒著生命危险才能买到的咖啡豆

　　刚果民主共和国生产的咖啡豆以其特殊风味闻名，但过去20年，这个丛林密布的东部产区仍烽火不断，导致500多万人丧生，外商要在这个国家做生意，一点也不容易。

　　刚果民主共和国（与刚果共和国不同）所栽种的咖啡独具风味，世界各地的出口商、烘豆商零售商等都慕名而来，只不过这个国家不仅商机无限，战乱带来的风险也高张。

　　该国总统卡比拉（Joseph Kabila）至今在任长达15年仍意犹未尽，将原订于今年11月的总统大选延宕到2018年，想在这段期间内修宪延长任期，引起广大的反对声浪，深化该国政局的不安与脆弱性。

　　因此，要在刚果民主共和国境内活动，常要面临种种死亡的威胁，绑票、敲诈等犯罪都会找上外国人；甚至是政府官员也利用加税、伪造文书等手段大敲竹杠。根据人权观察组织（Human Rights Watch）表示，去年就有175名外籍人士遭遇绑架勒索，其中包括数名救援组织的工作人员。

　　犯罪常在咖啡产区

　　这些犯罪通常发生在咖啡产区附近，不过生意人通常都会找当地人带路，以降低性命危险。专卖非洲豆的瑞士咖啡商Schluter SA经理表示，因为战乱频传，随时都会与当地军队保持联系，以免受到波及。

　　但如此高风险仍无法将汲汲营营的外资势力阻挡在外，美国咖啡连锁商星巴克（Starbucks）在3年间投资了100万美元，今年3月终于将刚果咖啡豆摆上了商品货架。

　　横跨美洲、欧洲的小型咖啡商也争先恐后要跟掮客搭上线，只求开一扇能通往刚果小农的大门。

　　全球咖啡市场产值每年高达1,750亿美元，精品咖啡（Specialty Coffee）开始广受消费者喜爱，市场快速扩张，逐渐成为主流。根据美国国家咖啡协会（NCA）最新估计，美国有31％的成人每天都会喝上一杯精品咖啡，2006年时仅16％。

　　而刚果的精品咖啡豆产量也随之飙升，跟据当地的农业活化组织东刚果计画（East Congo Initiative）估计，2008年时几乎不值一提的产量至今已来到一年960公吨。南、北基伍省内的咖啡水洗站，也在短短5年间，从7座来到一共94座。

　　死亡风险不让外资退却

　　不过，该国近年精品咖啡的收入仅能从小农口中略知一二，因政府未有官方统计数字。多亏外资投入，当地小农除了收入提升，关于作物的知识与栽种也有所增加。

　　，而贸易机会带来的死亡风险在刚果丛林间不曾间断。

2017-09-06 19:07:55

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