玻利维亚瑰夏咖啡豆故事和特点 瑰夏咖啡价格昂贵的原因

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  曾被 Forbes 评为“世界十大昂贵咖啡”之一的瑰夏咖啡豆

   

  Geisha 发音如同日语“瑰夏”，因此有了这个昵称。瑰夏咖啡豆的发迹，无疑是千禧年来精品咖啡界中最著名的传奇

   

  瑰夏咖啡豆，也有人叫它瑰夏咖啡或瑰夏豆，其实都是同一种咖啡豆。其名来自于埃塞俄比亚的瑰夏山 （Geisha Mountain），念起来就跟著名的日本艺伎一样，因而得名。

   

  瑰夏咖啡豆有一段不凡传奇… 原来这款咖啡豆源自非洲埃塞俄比亚西南部，1963年由 Don Pachi Serracin 从哥斯达黎加引进瑰夏咖啡树种到巴拿马，因为产量不高，直接影响收获量，咖啡农种植意愿不高。直到巴拿马翡翠庄园 （Panama La Esmeralda） 庄园主 Daniel Peterson，意外发现在自家咖啡庄园的最高处、这些原本被充当防风林的瑰夏咖啡树所产出的咖啡豆，竟然有非洲豆特有的柑橘、花香味。将其咖啡豆独立出来，参加 2004 巴拿马咖啡豆杯测竞赛并一炮而红后。瑰夏豆从此至今势不可挡，蝉联多年巴拿马咖啡杯测竞赛冠军。在现今全世界的精品咖啡爱好者的眼中，geisha咖啡豆无疑是至高无上的瑰宝。

   

  2004年至今，我们还是可以这么说… 巴拿马瑰夏咖啡豆甲天下，而巴拿马翡翠庄园瑰夏，更是个中翘楚。不过其实除了巴拿马瑰夏，还有玻利维亚瑰夏咖啡豆和其他瑰夏豆种都十分出色。

   

  传奇不朽—— 2017年，巴拿马翡翠庄园瑰夏又获得日晒组冠军… 应该是第18座冠军奖杯了。能在众多强手中连年脱颖而出，除了瑰夏豆的美味基因外。良好的咖啡庄园管理以及采收、处理是绝不能少的。非常值得一提的是，翡翠庄园主极为重视环境保护。所以生产的咖啡能参加雨林联盟杯测竞赛、而且抱回 5 届冠军奖杯。

   

  ⇒ 美国精品咖啡协会 （SCAA） 杯测会冠军 （2007, 2006, 2005）

   

  ⇒ 巴拿马最佳咖啡 （Best of Panama） 冠军 （2017, 2015, 2013, 2010, 2009, 2007, 2006, 2005, 2004）

   

  ⇒ 雨林联盟 （Rainforest Alliance） 咖啡品质杯测赛冠军 （2013, 2009, 2008, 2007, 2006, 2004）

   

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  透过拍卖，让有价值物品获取高价的方式，同样适用在贩售优质的咖啡豆上。巴拿马翡翠庄园瑰夏尤其与众不同。为了让自己用心栽种、管理而来的好咖啡豆获得合理报酬。每年咖啡杯测竞赛后，翡翠庄园都会自行举办全球拍卖会，这亦是精品咖啡界年度的盛事。

   

  每年年中的这个时候，全世界对当年优质瑰夏豆有兴趣的咖啡生豆商们，竞标前会参考与赛豆子得分的高低，并且根据自己的预算，设法标下理想的咖啡批次。开标时个个绷紧神经、勇于开价。深怕错过美味咖啡豆后，又要再苦等一年。

   

  魔鬼藏在细节中？别看到“巴拿马翡翠庄园瑰夏咖啡豆”就乱花钱

   

  细说“翡翠庄园红标”、“翡翠庄园绿标”、“翡翠庄园蓝标”

   

  翡翠庄园经过多年实验发现，生长在海拔 1,400 米以上的咖啡树所采收到的瑰夏咖啡豆，才能展现瑰夏咖啡豆该有的特殊风味。所以主要分级以种植高度为主、实际杯测结果为辅，分出“红、绿、蓝标”等级的瑰夏咖啡豆。