萨尔瓦多圣佩罗庄园SHG咖啡豆手冲参数推荐_San Pedro庄园信息

发表于：2024-12-21 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年12月21日，专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）生豆来自超过百年历史的中美洲萨尔瓦多咖啡 J.Hill Cia 知名咖啡处理场，其中包含最受国人欢迎的波旁 Bourbon，以及中美洲 C.O.E.常胜冠军豆帕卡玛拉 Pacamara， San Pedro Gourm

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生豆来自超过百年历史的中美洲萨尔瓦多咖啡 J.Hill & Cia 知名咖啡处理场，其中包含最受国人欢迎的波旁 Bourbon，以及中美洲 C.O.E.常胜冠军豆——帕卡玛拉 Pacamara，

San Pedro Gourmet · 圣佩卓庄园

国家：萨尔瓦多咖啡｜El Salvador

产地：圣塔安娜火山｜Santa Ana Volcano

处理法：水洗 Lavado

高度： 1,450M (SHG)

豆种：波旁 Bourbon

风味：焦糖、柠檬、黑糖、柑橘、奶油味，杯底果香。

萨尔瓦多咖啡圣佩德罗

品种帕卡斯蜜处理

口感参考 : 花香和焦糖香，葡萄与浆果，淡淡的青苹果及柠檬，整体的风味温和醇厚。

国家：萨尔瓦多咖啡 (Salvador)

产地 : 圣佩德罗 (San Pedro)- HiU计画

品种：帕卡斯 (Pacas) 海拔 : 大约1250——1500米

等级： SHG (Strictly High Grown)

处理过程：蜜处理 (Honey process)

说明：帕卡斯(Pacas)品种起源于萨尔瓦多的波旁变种。萨尔瓦多咖啡农-帕卡斯选择高产能的圣雷蒙波旁(San Ramon Bourbon)品种来栽种，并于1949年发现其产量高于同种咖啡树，便请佛罗里达大学教授前来鉴定，确定为波旁品种发生基因突变，于是以农庄之名“帕卡斯”替新品种命名。帕卡斯(Pacas)由于品质优良，因此扮演品种改良的重要角色，而萨尔瓦多目前有68%是属于波旁品种，29%为帕卡斯，剩下的3%为卡杜拉(Caturra)、卡杜艾（Catuai）帕卡玛拉（Pacamara）。