肯尼亚咖啡故乡金王吉处理厂 Aaggard Pulper咖啡果肉处理风味
发表于:2025-04-04 作者:咖啡编辑
编辑最后更新 2025年04月04日,金王吉咖啡处理厂咖啡豆介绍: 【地点】 金王吉处理厂位于肯亚中央省的涅里地区,是一个宽广且富饶的农业区,该区被誉为是肯亚咖啡的故乡。肯亚山区的周围提供了农民种植咖啡的理想地区。 金王吉处理厂距离内罗毕约170公里。这个地区位于肯亚山(Mt.Kenya)
金王吉咖啡处理厂咖啡豆介绍:
【地点】
金王吉处理厂位于肯亚中央省的涅里地区,是一个宽广且富饶的农业区,该区被誉为是肯亚咖啡的故乡。肯亚山区的周围提供了农民种植咖啡的理想地区。
金王吉处理厂距离内罗毕约170公里。这个地区位于肯亚山(Mt.Kenya)和阿伯德尔山(Mt.Aberdare)的斜坡上,海拔高度约1700米的肥沃山麓地带。本地区所产出的咖啡,因为良好的品质而售得高价格,使得该地区被誉为“肯亚咖啡的家”。
【管理】
工厂经理负责工厂中的所有业务,并有一位办公室文书及一位机器操作员协助。工厂经理要向社会局秘书主任以及社会局管理委员会报告。督导委员会的指导员会于该地区实地操作并指导农业技术,以确保农民有遵循所订下的生产规章作业来保持该区农产品品质。
【土壤和气候】
这一地区有着非常肥沃的土壤,含有丰富的有机质并具有很高的保水能力。土壤拥有良好的结构,为咖啡树提供了良好的排水和通风。
该区的温度范围介于15℃和26℃之间,每年6 - 7月时是气温较低的时候,而高温则是在每年1 - 2月之间。
由于优越的地理位置使得本地区一年四季拥有丰富的降雨量年降雨量绘成双峰图来看的话大至集中在每年的3 - 6月和10 - 12月这两个周期。
【可持续农业】
基于能对所生产的农产品负责的原则及维持农产品的品质在一定的水平,工厂对他们的农民制定了良好的农业规范。为了节省电力,在工厂随处可见将咖啡置于干燥台上采用日晒的方式干燥。
为了对自然资源的保护,在处理的过程中提倡水资源重覆循环使用,并将大量的浸泡槽设置远离水源以负起保护环境的责任。而工厂处理后的果肉则被农民们收集起来做为农场的肥料,可以改善土壤结构并增加有机质的含量。
【AGRONOMY】
涅里地区农民以种植SL28 SL34和品种为主,主要的收成季节是10月至12月。为了达到和维持生产和质量标准,农民应将这些精良的农业技术学习纯熟后应用在自己的农场上。这项工作透过督导委员会不断的实地访察并与农民们相互交流所完成。
督导委员会负责监督所有的实地作业,提供技术咨询及惩处那些不符规范的农民,并禁止他们透过工厂销售他们的咖啡。鼓励农民种植遮荫树和避免间作,以达到更高的产量,并于工厂设立一个示范区,以良好的农业规范来培训农民。
【处理】
农民将他们所采收的咖啡于当天直接送到工厂。他们先将咖啡樱桃区分出等级,然后于当天秤重记录并去除果肉。初步的处理需要使用Aaggard Pulper的果肉处理机,并从Ragati河引干净的水进渠道来除去咖啡樱桃的果肉果皮。
无微不至的照顾以维持生豆的品质,去除果肉后的咖啡透过适当的发酵和及缓慢的日晒干燥后确保生豆颜色是高价值的蓝灰翠绿色,并尽量避免豆子过度发酵或回潮以确保质量。
干燥程序分为两阶段进行,黑色阶段还很潮湿,处理步骤较迅速,而进入白色阶段后处理步骤就较缓慢并妥善的监测。在干燥台上羊皮纸外壳则有确保豆子不受到高温的影响的保护功能。
咖啡干燥处理至水份含量介于10.5% - 11%之间,直到出货前都储存于空调仓库中,直到出货前才打磨抛光。

肯尼亚
咖啡
故乡
金王吉
处理厂
Aaggard
Pulp
云南精品咖啡产地
咖啡网
挂耳咖啡的正确冲泡方法
咖啡豆种类
防弹咖啡
摩卡壶煮咖啡优缺点
咖啡豆排行榜前十名
中国咖啡网
澳瑞白
澳白咖啡
云南咖啡
手冲咖啡和咖啡机区别
花魁咖啡
咖啡网
咖啡豆
瑰夏咖啡
手磨咖啡
耶加雪菲
精品咖啡豆
咖啡
云南咖啡
手冲咖啡和咖啡机区别
花魁咖啡
咖啡网
咖啡豆
瑰夏咖啡
手磨咖啡
耶加雪菲
精品咖啡豆
咖啡
- 上一篇
哥伦比亚Huila产区拉普拉塔镇咖啡品种 Caturra咖啡处理法口感
哥伦比亚咖啡 介绍:这种咖啡来自拉普拉塔镇,是哥伦比亚威拉省的一个城镇,拥有57,000名居民,其中包括海拔1050米的农村地区。距离内瓦的Huila首府122公里。该市位于威拉省西南部,位于科迪勒拉中心的山脚下。 该农场由Mausellen Llanos拥有,与丈夫Juan Ca
- 下一篇
坦桑尼亚Peaberry种植与处理法介绍 坦桑尼亚小型庄园咖啡品质
Peaberry咖啡 介绍: 来自坦桑尼亚的Peaberry在美国拥有独特的营销市场,我不确定为什么。 Peaberries经常整理出来并在这里以超出其他地方的价格出售,但杯子有时会受到污染而且不值这个价格。由于它的形状,peaberry没有固有的质量,虽然烤肉的动态是不同的
相关文章
- 非洲咖啡豆特点-埃塞俄比亚 西部产区(咖法、利姆、吉马、班齐马吉、阿瑞查)和东部产区 哈拉
- 花魁咖啡豆是什么 花魁咖啡为什么叫花魁?它的产地是哪里
- 手冲十大最好喝的咖啡豆 精品咖啡豆都有哪些国家产区
- 云南咖啡哪家好 云南花果山口感香味 云南咖啡种类和价格
- 危地马拉花神咖啡豆风味口感特点描述
- 如何弄懂瑰夏咖啡豆的分级档次划分 如何冲出瑰夏咖啡独特风味
- 洪都拉斯咖啡产区介绍和咖啡豆的特点口感 风味描述 咖啡处理法介绍
- 云南咖啡豆都是特殊处理法香精豆吗?卡蒂姆精品咖啡豆风味口感香气特征描述简介
- 耶加雪菲沃卡咖啡豆产区 风味和口感特点的介绍 手冲冲煮手法教程
- 非洲埃塞俄比亚咖啡豆手冲耶加雪菲有什么基本风味特点和优势