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意式浓缩算不算黑咖啡黑咖啡怎么做拿铁

发表于：2025-02-01 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2025年02月01日，咖啡文化也很多学问，咖啡别名也有很多，就我们常说的意式咖啡、拿铁咖啡、美式咖啡、卡布奇诺咖啡等，前街告诉大家，这些在不加任何调料或配料的情况下，都只有咖啡的时候，那都可以说是黑咖啡，这样说话其实也不为过，因为黑咖啡就是一种单品，磨粉萃取出

咖啡文化也很多学问，咖啡别名也有很多，就我们常说的意式咖啡、拿铁咖啡、美式咖啡、卡布奇诺咖啡等，前街告诉大家，这些在不加任何调料或配料的情况下，都只有咖啡的时候，那都可以说是黑咖啡，这样说话其实也不为过，因为黑咖啡就是一种单品，磨粉萃取出来就是了。如果加个其他的，比如：加奶，有可能就变成了拿铁了。咖啡是不是也很有意思啊！下面前街就给大家分享的就是意式咖啡，拿铁咖啡怎么做，这样在家的时候就可以自己来一杯喜欢的咖啡了。

意式浓缩是黑咖啡，意式浓缩咖啡（Espresso），是一种口感强烈的咖啡类型，方法是以92摄氏度的热水，借由9bar高压冲过研磨成很细的咖啡粉末来冲出咖啡。

它发明及发展于意大利，年代始于20世纪初，但直到1940年代中期以前，它是种单独透过蒸气压力制作出的饮品。在发明弹簧瓣杠杆(spring piston lever)咖啡机，并成功商业化，将浓缩咖啡转型成为今日所知的饮品。

从质上面定义，浓缩咖啡有着较滴滤式咖啡浓稠的质感，每单位体积内含有较滴滤式咖啡更多的溶解物质；通常供应量是以“份”(shot)来计算。浓缩咖啡在化学成分上是复杂而善变的，其中许多成分会因氧化或者温度降低而分解。

拿铁咖啡怎么做

咖啡杯置于意式咖啡机热量放置区，萃取浓缩时杯子的温度已经达到足够的要求。

将深烘焙的咖啡豆研磨后，将咖啡粉倒进填压器内用压粉器将咖啡压平，再将填压器扣住意式咖啡机萃取口，萃取出ESPRESSO。萃取时间根据填压实际情况来看，一般为20~25秒不等。萃取的量为30ml。

如果是做原味拿铁，可在萃取好的ESPRESSO中加入巧克力糖浆，依据个人口味，一般6~8毫升比较适中。
取适量牛奶，将其置于意式浓缩咖啡机的蒸汽喷嘴下，使其制作成高温的牛奶与奶泡混合体。将牛奶和奶泡混合体上下抖动，使奶泡与牛奶完全融合。最后将牛奶和奶泡均匀体倒入 ESPRESSO中，控制流量进行拉花，这样就完成了一杯意式拿铁。

拿铁咖啡是意大利浓缩咖啡(Espresso)与牛奶的经典混合，意大利人也很喜欢把拿铁作为早餐的饮料。意大利人早晨的厨房里，照得到阳光的炉子上通常会同时煮着咖啡和牛奶。喝拿铁的意大利人，前街觉得与其说他们喜欢意大利浓缩咖啡，不如说他们喜欢牛奶，也只有Espresso才能给普普通通的牛奶带来让人难以忘怀的味道。

2021-06-26 15:29:02

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