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世界精品咖啡品牌推荐-蓝瓶咖啡 蓝瓶咖啡的手冲属于精品咖啡吗

发表于:2024-11-13 作者:咖啡编辑
编辑最后更新 2024年11月13日,专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 以 精品咖啡 、咖啡店的Apple Store为人所知的蓝瓶咖啡(Blue Bottle Coffee),将被食品业巨头雀巢公司(Nestl)收购68%股权、市值约为5亿美元(约新台币150亿元),除了再次验

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  • 精品咖啡、咖啡店的Apple Store为人所知的蓝瓶咖啡(Blue Bottle Coffee),将被食品业巨头雀巢公司(Nestlé)收购68%股权、市值约为5亿美元(约新台币150亿元),除了再次验证了咖啡市场的庞大利益,同时也能看到有了雀巢加持的蓝瓶,未来将有能力与星巴克、Keurig Green Mountain这两大美国连锁咖啡品牌抗衡,而蓝瓶咖啡一贯独特的品牌风格是否会因此改变,也是未来外界关心的焦点。
     
    Blue Bottle Coffeeshutterstock
     
    硅谷爱蓝瓶,Twitter、Instagram创办人都曾投资
     
    雀巢旗下已经拥有Nespresso咖啡胶囊、Nescafé即溶咖啡两大咖啡品牌,据《路透社》消息,雀巢宣布收购蓝瓶咖啡68%股权,收购价格为4.25亿美元、估值将近七亿美金(约新台币210亿元),未来雀巢跟蓝瓶仍会以独立方式运作,现任管理阶层及员工将维持不变。
     
    蓝瓶执行长Bryan Meehan在声明中表示:“我作为执行长的目标,是要确保蓝瓶咖啡在为来持续营运,在未来维持这样的荣景。”“我很期待跟雀巢合作,借此成为全球专业咖啡的佼佼者。”
     
    蓝瓶咖啡因主打“精品咖啡、重视顾客体验,主打每杯咖啡都由咖啡师亲手冲煮,不同于一般连锁咖啡厅的风格,被称为“咖啡界的Apple Store”,甚至还在美国带起来喝咖啡如品红酒一般的“第三波咖啡革命”,从科技公司聚集的旧金山湾区到洛杉矶、纽约、东京都可以看到蓝瓶咖啡的身影,蓝瓶预计要在今年将店面拓展到55个据点。
     
    Blue Bottle Coffee
     
    蓝瓶咖啡因重视顾客体验,主打每杯咖啡都由咖啡师亲手冲煮。
     
    shutterstock
     
    据统计,美国咖啡饮料市场零售额达29亿美元(约新台币871亿元),这个数字预计在2021年可以达到44亿美元(约新台币1322亿元)。“咖啡”也成为许多硅谷人士喜爱的投资项目,蓝瓶咖啡在过去受到许多名人、科技圈人士的喜爱,在过去15年已经从摩根士丹利、Twitter创办人伊凡·威廉斯(Ev Williams)、Google风险投资基金(GV)、Instagram的创办人手上融资超过1.21亿美元。
     
    将改变星巴克独霸地位,品牌风格能守住吗?
     
    “蓝瓶咖啡在美国及日本是最大的专业咖啡品牌。”欧洲风险投资公司Index Ventures合伙人Mike Volpi表示:“他们成功证明了James跟Bryan’(蓝瓶咖啡创办人与执行长)有多天才,以及将独特品味跟价值,转换成大批忠诚的追随者,是蓝瓶咖啡巨大的品牌影响力吸引我们投资,很开心可以看到他们创立如此一家公司。”
     
    蓝瓶咖啡不只经营实体咖啡店,也曾找来Google设计师杰克‧纳普(Jake Knapp)与Google创投(GV)开发线上商店销售咖啡豆,积极拓展实体店面外的销售通路。
     
    Blue Bottle CoffeeBlue Bottle Coffee
     
    《路透社》认为雀巢的收购正在巩固美国第三波咖啡革命,这个市场主要都是年轻的消费者,他们在星巴克时代长大,同时比过去接触更多异国情调的咖啡饮品,像是手动义式Epresso机器、单品手冲等咖啡文化。
     
    “星巴克在咖啡项目已经独霸很久,而这个状况将有所改变。”欧睿国际分析师Matthew Barry表示。
     
    雀巢收购股权的消息一出,许多人也担心向来作风独立、在细节坚持、主打精品咖啡、不愿被加盟的蓝瓶咖啡,未来的发展、品牌风格会不会因此充满变量,将成为未来值得观察的重点。

 

2018-06-06 22:36:03
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