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咖啡农Peter与我的故事开端：从老祖父留下的烘豆机说起

发表于：2024-12-24 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年12月24日，专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) Peter是一位Maui岛的咖啡农，他是澳大利亚人，从小就从他的祖父手中接下那台12公斤PROBAT，那台老机器早已经没有零件可以替换了，但Peter到今天还持续保持它的运转，… Peter最早搬去茂宜的时候，还带

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　　Peter是一位Maui岛的咖啡农，他是澳大利亚人，从小就从他的祖父手中接下那台12公斤PROBAT，那台老机器早已经没有零件可以替换了，但Peter到今天还持续保持它的运转，…

　　Peter最早搬去茂宜的时候，还带著他阿公留给他的1933年制12公斤PROBAT烘豆机，原本想要重振年轻时的烘豆师雄风，在茂宜岛烘KONA Coffee维生。

　　（图片是Maui的Peter上一季收成时的照片，今早，他寄出一把不知道多重的Typica来给我还有很多其他的豆种，而夏威夷也还有很多其他的岛盛产咖啡豆，例如卡雾岛、可爱岛与茂宜岛！，对于这批娇客充满期待啊！）

　　我和Peter的故事，就从这开始好了，人与人真的很奇妙，只要你开放心胸，就会遇见心胸开放的友伴！我准备把这位有趣的农夫烘焙师介绍给台湾的咖啡达人们，这应该是个有趣的活动！

　　Peter与1933年老PROBAT烘豆机的回忆

　　Peter最早搬去茂宜的时候，还带著他阿公留给他的1933年制12公斤PROBAT烘豆机，原本想要重振年轻时的烘豆师雄风，在茂宜岛烘KONA Coffee维生。

　　殊不知，夏威夷真的是一个只适合种田与玩耍，却不适合做生意的地方（可能连Oahu都是这样），他那台12公斤的老骨头，根本无法取得当地的环保许可。即便是目前所用的3Kg San Francisco，都已经游走在当地环保规定的红线区了。

　　就因为这样，使得他终于在这个山明水秀的岛屿上安家落户，正式从一个烘豆师摇身一变而成为了茂宜的咖啡农！

　　（附图是网络上找到的1960年代PROBAT LP12，相信比Peter那台要年轻多了，哪天如果有机会看到被大卸八块的1933老骨头，我们再来分享它的“零件之美”吧——）

　　至于这台经过他从小拆拆装装十多次的老古董，只得被他再度完全拆解装箱，存放在LA的仓库里面！（我应该是对这台机器完全没有任何兴趣，因为，他就是一台最基本的Drum Roaster，什么额外功能都没有，这可不是开玩笑的…）

2017-08-25 19:31:16

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