危地马拉 圣伊莎贝尔庄园 科班雨林产区 种植历史?有什么特色?
发表于:2024-12-25 作者:咖啡编辑
编辑最后更新 2024年12月25日,专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 危地马拉 圣伊莎贝尔 庄园 科班雨林产区 种植历史?有什么特色? 圣伊莎贝尔 庄园在2012年赢得瓜地马拉COE,也在今年(2016年)的科班雨林当地的竞赛中获得冠军的殊荣。这座庄园位於
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危地马拉 圣伊莎贝尔庄园 科班雨林产区 种植历史?有什么特色?圣伊莎贝尔庄园在2012年赢得瓜地马拉COE,也在今年(2016年)的科班雨林当地的竞赛中获得冠军的殊荣。这座庄园位於圣克里斯多班?凡拉帕兹(San Cristobal Verapaz)的科班产区,且环绕於雄伟的山峰,雨林与美丽的花卉植被。圣伊莎贝尔庄园自1875年开始种植咖啡,也就是同年瓜地马拉总统庄园给予现今的主人-维尔戴斯(Valdes)家族。这个庄园相当重视环境的生态系统的运作,约100公顷为再造森林的区域,种植松木与柏木等可以帮助水源保存的植物。除此之外,这里的环境具物种多样性,而且咖啡果实的果皮也被当作土壤的肥料,让这个地区物种延续并孕育更多的新生命。在圣伊莎贝尔庄园,咖啡果实主要是当地女性手摘,以精选手摘熟度当红的樱桃浆果。去果皮与果肉的辗磨机已比过去更能节省水的用量,这些水也会被回收做利用。咖啡的处理则是采部分发酵及二次浸润来达到更加一致的品质,乾燥的方式是经由日晒、温室或Guardiola乾燥机。咖啡简介庄园:圣伊莎贝尔庄园获奖纪录:2012 COE 第三名庄园、科班产区竞赛连续 12年冠军产区:科班雨林产区产季:2017-2018种植海拔:1400m - 1500m土壤:肥沃黏土遮荫树:Inga处理法:肯亚式水洗品种:卡杜拉、卡杜艾
2018-07-05 14:03:50
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