蜜吻90+九十精品咖啡豆口感风味描述处理法特点研磨度介绍
发表于:2024-11-05 作者:咖啡编辑
编辑最后更新 2024年11月05日,蜜吻90加咖啡风味 NEKISSE来自Shakisso区,早在2008年, 90 蜜吻 N2 L12 Ninety Plus 90 Nekisse N2 L12 产地:埃塞俄比亚 产区:Wellega and Sidama regions 品种:Heirloom 生产者/公司:美国90 海拔:1200--1700米 降雨量:1500mm/年 年均温:14~31摄氏度
蜜吻90加咖啡风味
NEKISSE来自Shakisso区,早在2008年,
90 蜜吻 N2 L12
Ninety Plus 90 Nekisse N2 L12
产地:埃塞俄比亚
产区:Wellega and Sidama regions
品种:Heirloom
生产者/公司:美国90
海拔:1200--1700米
降雨量:1500mm/年
年均温:14~31摄氏度
土壤:红色至红褐色粘土壤土
分级:N2 L12
处理法:精致特殊日晒(90 红处理)
采收:人工采收
采收年份:2014
风味:
【干香】水蜜桃,浆果,牛奶巧克力,花香,蜜饯
【湿香】牛奶巧克力,桃子饮料,杏,红酒,果酱,百香果,奶油,车厘子
【啜吸】入口为香料带有浓郁莓果味,逐渐可可、水蜜桃、车厘子、百香果、糖浆、太妃糖与优质的果酒味弥漫整个口腔,层次丰富,柔和的酸度,从热喝到冷,游历各种不同滋味
Ninety Plus就已经特殊处理了一袋Shakisso咖啡,平均分给包括台湾&世界冠军Tim
Wendelboe在内的4个国家,当时的描述是这样的: “强烈的水果(草莓果酱),肉桂,花,巧克力,杏桃”, Ninety
Plus决定在该区发展追踪计划,至2009年底,稠度极高的杏桃与香料调性明显增强.着眼于“稠度”, Ninety
Plus因此加上“Ne~”字首,并于2010年春上市.
因地处极高海拔,豆型小,但甜度却极高(通常高海拔豆,酸度也高),喝起来不像Aricha,
Beloya那种加了香水的水果(perfumed
fruit)般奔放(effusive),但如果你拨开Nekisse冲煮完的湿粉,你会闻到极浓烈复杂的辛香料味道(spicy
notes),这种变化在慢慢饮用中可以明显感受到,所以Nekisse在降温中的变化才是它的强项.
另一特色则在排气天数的变化,以浅烘焙而言,从3~5天的甜稠感,到7~10天的果汁感,到12天以上的酒酸感,此外,在深焙浅焙的变化更是不遑多让,这从各地对Nekisse的形容差异性之大,可以理解。
Nekisse是Ninety Plus公司继Aricha, Beloya后,于2010年找到的第三支符合90 的豆子.并于Coffee
Review得到该年最高的96分评分
2016-10-20 16:47:27
蜜吻
90+
九十
精品
咖啡豆
口感
风味
描述
处理
特
云南精品咖啡产地
咖啡网
挂耳咖啡的正确冲泡方法
咖啡豆种类
防弹咖啡
摩卡壶煮咖啡优缺点
咖啡豆排行榜前十名
中国咖啡网
澳瑞白
澳白咖啡
花魁咖啡
咖啡豆
手冲咖啡和咖啡机区别
咖啡
瑰夏咖啡
手磨咖啡
精品咖啡豆
云南咖啡
咖啡网
耶加雪菲
花魁咖啡
咖啡豆
手冲咖啡和咖啡机区别
咖啡
瑰夏咖啡
手磨咖啡
精品咖啡豆
云南咖啡
咖啡网
耶加雪菲
- 上一篇
荷花 (Lotus) SK H2 L95无花果及蜂蜜的混合香气Solkiln 蜜处理
产地 九十+巴拿马瑰夏庄园 海拔 1250m-1650m 品种 埃塞俄比亚的传家宝瑰夏原生种 处理方式 Solkiln 蜜处理。经过在SK房屋里控制湿度延长干燥时间并把口味浓缩却保持水洗一般的干净。 风味特征 无花果及蜂蜜的混合香气,入口有甜瓜、猕猴桃及轻微热带水果的层
- 下一篇
90+哈奇拉咖啡豆风味如何形容_哈奇拉咖啡到底是什么?
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 90+ 哈奇拉咖啡 Ninety Plus ● Hachira N2 HACHIRA 哈奇拉咖啡 的创造是来自于 2006-2008年与 S.A Bagersh的 Aricha,拥有非常棒的 果之感与花香以及相当浓缩Elderberry、黑莓果
相关文章
- 日晒艺妓咖啡生豆价格 日晒艺妓咖啡种植环境和风味特点
- 你知道什么叫90+咖啡吗 90+咖啡豆和普通咖啡有什么分别
- 90+咖啡怎么喝?90+咖啡有什么?ninety plus coffee90+咖啡介绍
- 90+ 咖啡特点 ninetyplus coffee90+咖啡是什么?90+咖啡怎么喝?
- ninety plus coffee90+咖啡介绍 90+咖啡分级介绍
- Ninety Plus 90+咖啡是什么?ninetyplus coffee90+咖啡风味
- 九十+丹奇梦Danch Meng咖啡豆多少钱_丹梦奇咖啡到底是什么?
- 埃塞俄比亚耶加雪菲丹奇梦咖啡豆怎么喝_手冲丹梦奇咖啡豆建议
- 丹梦奇与日晒耶加雪菲的区别_丹梦奇咖啡特点_丹梦奇咖啡价格贵吗
- 丹梦奇就是耶加雪菲?丹梦奇咖啡怎么喝_丹梦奇咖啡豆多少钱一包